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主题:【猴年马月】北京一夜 -- 京虎子

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家园 那么是啥样子的呢?

等着虎子讲故事呀。题目是,北京的大酒缸是这个样子滴。。。。

家园 弄堂串子怎么比胡同串子还门儿清?
家园 爆肚不在品种多,独到的是味道口感,你想北京卖爆肚的知名有有多少家

为啥就他这么牛??环境、装饰、服务无一所长,凭什么这么多人前仆后继的非要吃他这口儿呢??

家园 西西,其实最有名的不过满,冯,张。

其实爆肚张的和其他几家老字号差不多,但但是他的地段是最好的,什刹海银锭桥,八景之一。

就其做法,有几个问题,一是他的爆肚还是秽气比较重的,二是嫩不嫩也不是每盘都一样的,三是切得不精细。

蘸料是不错,口不算重的。

家园 不管咋样,下次回国一定第一去那儿。
家园 虎子作品,必属精品
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