主题：【原创】油面筋塞肉----还送一份甜点 -- GraceUSA

这次国内有人来，无论如何要让他带几包面筋来。

这个铜锣烧不好做哎。高， 实在是高!

表打俺

我也正想说

最近通宝越来越少了

不知道这面筋算不算是江浙的菜系，反正无锡面筋倒是很有名。我从小爱吃面筋，那时候穷，很多时候就只有面筋，没有肉馅。当时，很多人也自己从原料开始做“面筋”。所谓的原料，其实也就是稻谷軋成米的过程中的副产品而已。可见当年多么穷，多么节约啊……

后来的好多年之中，我二哥二嫂每次春节过年的时候，总是会做一些有肉馅的面筋，用来烧汤。这汤差不多是我每年吃到的最好吃的 注意，我们当地人总是说吃，也不管是烟，还是酒，不管是菜，还是汤。我到美国之后请客吃饭，还做过面筋招待客人，还是比较收欢迎的。只可惜当时面筋太贵，没买多少。我自己好像没做得吃过，就是太懒了，买来的肉馅有些不放心，又不能自己剁。不过，不管那么多了，这个周末我一定买来吃。

后来在菜场看到卖肉圆的现场做是用叉子，就是西餐用的叉子，把面筋掀开一个小口，那一小块连着不掉下来，叉子在面筋里面转一下，再用叉子把肉塞进面筋里去，最后把掀开口子的那一块合上。后来回家也用叉子这么做，既方便又快。

油面筋生吃，味道好极了。

想起奶奶了，周末得给她打个电话了。。。