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主题:这几天大家贴的辛苦了,舵主要我给大家做个菜犒劳犒劳 -- 齐若散

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家园 这几天大家贴的辛苦了,舵主要我给大家做个菜犒劳犒劳

珍珠丸子

材料:猪肉末、糯米、西米

调料:盐、生抽、胡椒、生姜末、香油

装饰:黄瓜一小截

作法

(1) 糯米洗净泡水中待用,用前沥去水分;

(2) 肉末与所有调料充分拌匀;

(3) 西米洗净待用;

(4) 取适量肉末轻搓成丸;

(5) 将肉丸放糯米中滚动,使其沾满糯米;

(6) 再将肉丸放西米中滚动,使其缝隙出沾上西米;

(7) 做好的肉丸放蒸锅中;

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(8) 大火上气后改中火继续蒸20分钟;

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(9) 在蒸肉丸期间,将黄瓜纵向切半,再横向切,前两刀不切断,第三刀切断,将边上两边朝中间弯曲,并插入使其成型,待用。如法炮制多个装饰花;

(10) 蒸好的肉丸摆碟中,再摆上装饰花即可;

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(11) 来张特写

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说明

(1) 其他人做珍珠丸子时放了其他材料使其熟后不那么结实,我没放,所以,蒸熟后肉丸有点紧;

(2) 其他人做珍珠丸子时只粘上糯米,我另外增加了西米,为的是使蒸熟后的肉丸表面更有珍珠感。

家园 汇总:这几天大家贴的辛苦了,舵主要我给大家做个菜犒劳犒劳

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1排 这几天大家贴的辛苦了,舵主要我给大家做个菜犒劳犒劳 点击:65--齐若散 发表: 2003-07-09 21:03:54 楼主

珍珠丸子

材料:猪肉末、糯米、西米

调料:盐、生抽、胡椒、生姜末、香油

装饰:黄瓜一小截

作法

(1) 糯米洗净泡水中待用,用前沥去水分;

(2) 肉末与所有调料充分拌匀;

(3) 西米洗净待用;

(4) 取适量肉末轻搓成丸;

(5) 将肉丸放糯米中滚动,使其沾满糯米;

(6) 再将肉丸放西米中滚动,使其缝隙出沾上西米;

(7) 做好的肉丸放蒸锅中;

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(8) 大火上气后改中火继续蒸20分钟;

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(9) 在蒸肉丸期间,将黄瓜纵向切半,再横向切,前两刀不切断,第三刀切断,将边上两边朝中间弯曲,并插入使其成型,待用。如法炮制多个装饰花;

(10) 蒸好的肉丸摆碟中,再摆上装饰花即可;

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(11) 来张特写

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说明

(1) 其他人做珍珠丸子时放了其他材料使其熟后不那么结实,我没放,所以,蒸熟后肉丸有点紧;

(2) 其他人做珍珠丸子时只粘上糯米,我另外增加了西米,为的是使蒸熟后的肉丸表面更有珍珠感。

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2排 看来偶也和贝-贝问同样的问题了, 蓝还是绿?--马鹿 发表: 第2

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3排 问谁?(左右四顾中)--机会主义者 发表: 第3

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3排 何有此问?--齐若散 发表: 第4

你意志不坚定么?你还人证物证都有,再加上叛徒高密,还怀疑什么呢?

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4排 工人老大哥弄出来小资的菜, 偶怎能不画问号--马鹿 发表: 第5

你若是绿的, 真真女中豪杰.

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5排 凡是男同学能办到的事,女同学都能办到;--齐若散 发表: 第6

但如果是女同学能办到的事,男同学只能办到部分。

是绿的就是豪杰,蓝的更应该是豪杰啊?

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2排 感觉腻了点,夏天还是吃清淡点好了--机会主义者 发表: 第7

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2排 好不好吃?--铁手 发表: 第8

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2排 好好,回家马上动手做--机会主义者 发表: 第9

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2排 说说从准备到开饭, 你共用的多少时间?--贝_贝 发表: 第10

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3排 平时两荤一素50分钟。但这个珍珠丸子耗时些--齐若散 发表: 第11

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2排 老齐,俺开始崇拜你了,好象很简单,又很好吃呀。--杨不过 发表: 第12

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3排 嗯,味道是不错--齐若散 发表: 第13

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2排 你腐败到家啊, 一口几颗珍珠,--贝_贝 发表: 第14

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2排 好,好,好. 怎么锅里的丸子看上去象一只只刺毛球--乱弹而已 发表: 第15

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3排 糯米吸水蒸熟后变形所致--齐若散 发表: 第16

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家园 真可爱,像一盘小刺猬

一定很好吃

家园 咋看不到图呢?
家园 劳动有宝

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

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