主题：【原创】懒人食谱之：蔬菜排骨汤 -- 山远空寒

我们得出的结论是，的确不能一起烧，具体哪里，忘了。

我家大部分时候如此煮排骨汤：排骨、玉米、红萝卜

看来是红萝卜的颜色染的效果。

虽然味道还做不到你帖里说的，味道也已经很好了。

多谢指点。

如果北方人口味，放调料，汤的原味就没有，煮的时间短。南方人讲究时间长，要原汁原味，时间长点蔬菜的搭配比例上要求高点。比如排骨汤。

我用2斤排骨，两棵青笋，半斤口蘑，笋干适量（有没有都可），煮汤，水刚刚淹过料就好，青笋中间放。小火煮一个小时，好了后，再尝着汤放盐，淡一点好。吃排骨沾着生抽吃。

下回再做，相互交流经验，肯定越来越好。

俺以前用八角，茴香，丁香等煮的汤觉得味道很好，可是领导不喜欢，只好改正。发现南方人的汤一样好喝，只是要时间多，料多。

煮的时间可能不够长，不过，也已经有排骨汤的味道出来了，比以前好很多。

白萝卜内维生素C。 但是炖煮白萝卜的话，维生素C一样会丧失。所以这个营养学上的论证就显得无稽了。

慢炖锅煮一夜。吃剩的葱花厚饼切碎，香菜切末放在碗里，放盐和胡椒粉，勺起红白萝卜排骨汤浇上去。微寒的秋天，居然吃出一额头汗来。