主题:【原创】隆吧鸡肉 -- Rempah Ayam -- 盈盈
共:💬17 🌺16
这道Rempah鸡肉是马来娘惹菜,很香辣很下饭,是我在马来西亚的时候很喜欢点的一道菜。
材料:
thigh 4块
番茄 一只
青红辣椒 四条
洋葱 一只
椰奶 一杯
辣椒干 十条
红葱 十粒
香茅一根
姜半寸
芫荽粉 一茶匙
胡椒粉一茶匙
黄姜粉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
盐 一茶匙半
做法:
首先把鸡肉洗干净,然后放到平底锅里煎至出油。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
把番茄切块、青椒红椒切段
外链图片需谨慎,可能会被源头改
将辣椒干、红葱、香茅和姜一起捣烂,
外链图片需谨慎,可能会被源头改
然后把捣烂的香料、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
然后加入青柠叶两片,一杯椰奶,两杯水煮滚之后,加盖中火焖20分钟。。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
然后加入盐调味,收汁。最后加入番茄、辣椒和洋葱拌匀
外链图片需谨慎,可能会被源头改
成品:
外链图片需谨慎,可能会被源头改
再炒一盘鱼露炒油菜豆芽豆腐。。饭锅里的米饭煮好,晚餐就准备好了。。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
红葱
香茅
芫荽粉
这些调料,我见都没见过啊
盈盈的做菜风格完全是南亚风格了,她的印度老公娶了个能干的中国老婆很幸福啊。
我们如果娶了个印度女子,就没那么幸运了...
因我把“巴”字跟“鸡”字调换位置了。对不起,敬个礼,献朵花。
Honest guy! flower
整个菜都没放油啊,肉也是鸡肉,比这含油量更少的菜(不管荤的还是素的)不多见了吧。
复 为什么说油腻腻?
嗜辣是肯定的了。。
我要是嫁个中国人我也会把中国菜做好的。。。呵呵
Whatever, the chicken meat should be delicious...
那是我在马来最爱的菜.