主题：【原创】我也来说说我的家乡--天津 （2） 饮食篇 –津门三绝 -- 大饼鸡蛋

可惜现在买不到了。

原来很喜欢吃饺子，但是在上大学时食堂的机器饺子让我彻底倒了胃口。

出国混日子，损失最大就是吃,无奈啊。

我觉得咱天津的小吃绝对值得夸赞，但炒菜好像没有独特的风味，或者说是各地的都有，合起来就是天津菜。

抑或是大饼鸡蛋？

俺反正最惦记的是大饼鸡蛋，本来最合我口味儿的是包果毕儿的煎饼果子，但是上学那会儿从来没有在10点前起过床，果毕儿那东西又只有早上才有，晚一点儿就绵得没法儿吃了，所以中午以后卖的煎饼果子都是包果子的，而且都是半脆半绵的老果子，口感对于我这种又懒又挑剔的人来说，就有点儿比不上果毕儿的煎饼果子，于是就据吃了。

大饼鸡蛋就不同，无论什么时候，哪怕半夜一点多钟去赶天南街小摊儿的最后一波儿，那鸡蛋也是现煎得吱儿吱儿的，那大饼也都是热的烫手软韧适度的，再厚厚的抹上一层面酱，夹两片儿火腿，靠！绝对的冬日里的一把爽！sigh，不说了，不说了，说得太多就又想起当年冬天下晚自习后，排着队等大饼鸡蛋和煮方便面的美好回忆来了，唉，回首年少时光，我尼玛老泪纵横啊、、、

我们也就长年累月的当早餐买，不过味道儿正宗不正宗就不好说了。不过话说回来，当年当学生的几个肚里面是有油水儿的，学校食堂寡得要死，兜儿里面又没两个镚儿，穷学生的口味儿跟当年的穷人也没什么太大区别，所以油腻的那些个天津小吃当初在我们宿舍也是绝对大受欢迎的。

我有幸有个手巧的姑姑家在天津，这个姑姑能作最正宗的煎饼果子、嘎巴菜、炸糕、、、、，在天津上学那些年，姑姑经常早晨上班的时候就多绕圈儿路，专门到我宿舍里面来给我送自己做的小吃和天津菜，油水足、量又大，经常连午饭和晚饭的饭菜都给解决了。我有的吃乐得屁颠儿屁颠儿，我们宿舍其他厚脸皮跟着蹭吃的比我颠儿得还厉害，要是有那么几天姑姑没来，那几个馋猪见我面都这么打招呼：“诶，咱姑姑怎么还不来哩，肚子都想得痛了、、、、”云云，让人又可气又可笑，呵呵。

我原先就在41斋住，你说的那个黑大爷和黑大妈，不偏不倚的就在我们斋门口那儿铁栅栏的狗洞旁边儿摆摊儿。

我原先长年累月的就往他们那儿捐贡，不过后来跟他混得熟了以后，发现这厮有个巨恶的习惯，每天卖大饼鸡蛋卖到半道儿就上我们41斋二楼阳台下的那个露台儿来撒尿，撒完以后从不洗手，直接回去就用刚把过××的手去打鸡蛋、撕大饼、抓火腿片儿、、、恶得我浑身起鸡皮疙瘩。

跟他提过好几次意见，结果，这厮把手一伸，极其理直气壮的问我：“深更半夜的，你让我到哪儿去找水洗手啊？”

偶想想也是啊，天大的宿舍管理严格得操蛋，守门儿大爷从来不放人进楼去上厕所和洗手，替这厮想来想去还真是没辙解决，也只好就着么算了。捏着鼻子、卡着喉咙的继续在他那儿吃大饼鸡蛋，没办法啊，夜深了以后隔的比较近的也就独此一家，这就叫地理优势垄断。

呵呵，也别说，刚开始的时候还觉得恶心，后来吧，吐啊吐啊的也就吐习惯了，再吃他的鸡蛋大饼也就没什么感想了，反而觉得倍儿香，现在都还念着，哈哈。

说起这个黑大爷撒夜尿的露台儿，还勾起来我的另一个回忆，原先41斋露台儿下还露宿了个流浪老人，在那儿住了得有好几年，黑大爷每天撒野尿就挨着老人睡觉的地方撒，搞得那儿臊气冲天的（这厮真没公德心），也真亏了那老人能忍下来，姥姥的。而且每天撒来撒去的，两人居然还混的挺熟，黑大爷每次边撒还都还边和老头打招呼聊天儿，我也真算是服了。

那个流浪老人也是天大一奇，在41斋楼下那个四面透风的台子上住了三年，天天一大早就走，晚上就回来坐着睡觉，从不出声儿，搞得我在41斋住了那么些年，居然从来都没注意到有他这么个人。那些年冬天下那么大的雪他也裹着个军大衣在那儿熬着，没出事儿可真算是他生命力强。后来我们哥儿几个实在是看不下去了（真的是很可怜），找他打听清楚了他的身世情况，然后居然还在吉林找到了他逃荒的时候失散了的妹妹，最后学校学生捐款，学校给买车票，哥儿几个把他一路送到吉林他妹妹家去了。当时学校里的活动搞得还不错，我算是头一次认识到BBS能有那么大的社会活动能量，而且重新建立了这个世上还是好人多的观念。过了一年不到我也就出国了，也不知那老人现在过得怎样，祝愿他能有一个平安而幸福的晚年吧。

羡慕。

人傻了，老天也得给点补贴的不是？

94年我还在北京读书呢，跑天津去玩，跟同学转了半天，肚子饿了，就说去吃那著名的狗不理包子。

大老远的路跑过去，看着也排场，满大的店面还有二楼，上去的楼梯上贴满了好些“国家特级包子师”的照片（第一次知道有这个职称，汗！），人山人海全是外地游客。

我们第一个感受就是店大欺客，不记得包子是到窗口买还是坐在座位上点的了，但是那伙计冷言冷语居高临下的语气我到现在都还记得。学生没啥钱再说这么远跑来我们也不愿就这么走掉，就叫了包子吃。

包子上来，第一个感受：凉的。要知道肉包子的香气，很大程度上来自热气带来的松软、油香的感受，到手没有烫手的感觉就觉得不对了。咬一口，我们差点骂出声来，什么东西啊，里面就一个半凉的肉馅，肥、咸、冷，说到这您可以想象一下这么个东西能有什么好滋味。最后我们几个人每人都是勉强把那些包子吃掉的——舍不得浪费啊。大家共同的结论：这东西远不如学校食堂二毛钱一个的猪肉包子！至少山东大师傅做包子时材料真实，新鲜出锅的包子甚有可圈可点之处。

我们因为只点了包子，记不得是完全没有茶水还是只有半凉不热的茶（我记得好像也有稀饭什么的但是挺贵的，没买）。最后我们都受不了了，吃完包子下楼出门，转悠到一家店里每人再来了一碗豆腐脑。

从此，不相信狗不理包子的名气，去你的，少吹～

还有一说，狗不能吃太热的东西。狗不理这仨字说的是包子热。不过在北京的狗不理包子店明显不知道这个，上来的包子都是凉的。

还有，现在北京都被庆丰连锁霸占了。