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主题：【寻人】葛姐姐呢？去哪里了？ -- 非

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        • 复 问非妹妹好！
          家园 顶一下，献朵小花
        • 复 问非妹妹好！
          家园 葛MM好

          好久不见,近来可好?

        • 复 问非妹妹好！
          家园 5555，还是非MM面子大，55出了格教授

          素鸡也是我的最爱，我是用平底锅煎的，放些油，小火煎，时间不要长，煎得太硬不好吃，然后放酱油（红酱油、鲜酱油各半）、少许蒜茸辣酱、大量的糖，视情加少许水，然后就是鸡精什么的，加点味道，小火烧到收汤。

          类似的办法同样可以烧烤夫，不过烤夫里还可以加金针、木耳、香菇什么的。

          买了一包切好的豆腐干丝，有什么好建议吗？试过江腊肠/腊鸭切丝然后蒸，效果不好，全糊成一团。

          • 复 5555，还是非MM面子大，55出了格教授
            家园 可以做扣三丝啊

            不过我不会

            很多很多年前在老正兴吃过一次，至今回味啊。。。

          • 复 5555，还是非MM面子大，55出了格教授
            家园 豆腐干丝要煮一煮

            我是用葱姜蒜爆锅，加午餐肉和豆腐干丝拌一拌，加骨头汤煮开，加盐、生抽调味，加盖小火煮5分钟，最后加点冷冻青豆再烧开就可以了。

            • 复 豆腐干丝要煮一煮
              家园 这个办法好，要试一试
              • 复 这个办法好，要试一试
                家园 煮。

                我的做法：老美超市买来烤鸡，刚出炉，热的。

                把肉拆下来（可做棒棒鸡丝之类的菜），鸡架入锅，放足冷水，姜块葱节黄酒，大火煮开，改小火煮至汤浓白，弃鸡架，留汤待用。

                干丝过冷水，然后放一小锅里，加鸡架汤，烧滚，略煮，下几根豆苗尖，装碗。若是有上好的火腿，可加几片，提升味道。

                • 复 煮。
                  家园 格教授就是格教授啊，我的口水已经哗哗了

                  这就去试。

      • 复 想念啊想念啊
        家园 我也是

        还想问她龙虾怎么做呢。

        • 复 我也是
          家园 问好，

          你有答案了，我就不添乱啦！

          夏安！

    • 复 【寻人】葛姐姐呢？去哪里了？
      家园 谢谢非妹妹和楼下各位的挂念。

      我挺好，没有特别的事情发生。厨娘还在做，只是没兴趣发帖了。

      西西发展好快，刚刚四处瞄瞄，很多新人。

      祝大家玩好、开心。 有空儿的话我会来看望你们！

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