主题：一个西西里美食 -- 燕人
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家园 一个西西里美食 -- 有补充 借用啊 @AleaJactaEst
看你这个菜单上的菜名很感兴趣，去Google了一下啊。很不错的。你如果没有吃，那是错过了。
这个鱼和中国带鱼很类似外观。大类上是同一类。欧洲，非洲和亚洲海域都产。关键是无鱼鳞，肉细腻多脂肪。
看来西西里人还是很会吃的。我认为是否会吃，要看对原料的加工程度。吃生鱼片不能算是会吃，但是如果把鱼片切成透明，那也算会吃了。
这个菜的做法是把鱼起出鱼片净肉。调味了，加上两种意大利特产奶酪，混合在面包粉中撒在鱼片上面。在烤箱中烤金黄色。西西里人说了，时间不能久，否则鱼的吃口不嫩。能说这话，也是会吃的。
网上意大利网站上的图。
成品
菜单上第三个菜就是
起鱼片
@zwx650
通宝推：麦喀士,张燕,桥上,AleaJactaEst,作者 对本帖的 补充(1)家园 再来几张这个西西里带鱼的美食图片 -- 补充帖 这个鱼意大利人叫”海中夫人“，不知何解。说是价格很便宜。主要产区在地中海，尤其西西里沿岸。大个头的会长达2米，7公斤。因为无鳞无保护，所以被网上来的时候表面经常有划伤，外观不美丽。这可能是西西里人愿意起鱼片的缘故。
鱼片卷筒，中间是西红柿等蔬菜丁，外面裹的面包渣和奶酪。
鱼片卷筒成品，卖相相当不错啊。
油炸鱼排
烟肉包带鱼卷，Provolone奶酪夹心。这应该算是顶级美食，各种意大利食材浑然一体。Provolone奶酪不是西西里的产品。通宝推：凤城,桥上,见前补充 4843042 家园 鱼片卷筒我吃过豪华版的 以前有个同事是希腊裔，她有个老表做厨师，有年圣诞节她家开爬梯，老表张罗了一大桌，希腊家庭聚餐，你懂的。
同事把剩的带到办公室，满满一烤盘这个鱼片卷筒，里面塞的满满地蟹肉和别的鱼肉，真好吃啊。我们小公司，没几个人，差不多让我自己享受了。
家园 这是西西里的甜食 好像叫cannolo
放大图片，你能看到鱼市的价格
