主题：【文摘】如何叫孩子吃好饭。 -- 柴禾儿妞
家园 【文摘】如何叫孩子吃好饭。 头疼孩子吃饭问题的妈妈，我想大部分的着眼点在，孩子吃得太少，孩子挑食。有没有考虑过孩子吃的过程，孩子吃的时候抱有怎么样的情绪呢？
吃饭这个问题，我觉得要分2个层面来看问题：
基本的，精神层面的，无论如何，不能破坏孩子吃饭的乐趣，兴趣，不能让孩子觉得吃饭有压力，吃饭是苦差使，因为大棒在侧，而不得不往嘴里塞饭。
其次，才考虑孩子吃了多少，孩子吃了什么。
大人还有胃口不好的时候，还有吃不下或者不想吃的时候，假如这个时候有人大棒一举，不吃就打，你这顿饭能吃得爽快吃得开心吗？如果你吃饭的时候总有人在边上唠叨吃多点，天天念月月念，你是不是一看到饭桌一到饭点就该倒胃口了？将心比心，我们给了孩子多大的自由度和尊重？吃饭，到底是在为自己吃还是为妈妈吃？
我很反对一味追求吃的量吃的结果，而忽视吃的过程。哪怕你再填鸭，再威逼或者利诱，孩子吃的再多，也不一定能达到你最终的目的---让孩子长胖，心宽体胖，很怀疑一个长此以往对吃饭了无兴趣的孩子，会吃嘛嘛香身体BER棒。
过程比结果更重要，精神比物质更重要，基础的东西把握住，操作层面总能逐步促进问题的解决。基础的东西忽视了，操作层面再大棒，再电视，再钙片锌片镁片，再维生素ABCDE，不南辕北辙就不错了，最后反而落得两下里心力交瘁。
所以，不破坏孩子对吃饭的好感/兴趣，不给孩子压力是第一根本，怎么操作呢？
1， 不要太在意孩子吃多少，这个时候你要表现得淡然。传递给孩子的概念就是：吃饭是你自己的事，你说饱了就饱了，你说不吃就不吃，最终的后果是落实在你身上的，你不吃饭，饿不着爸爸妈妈。---要让孩子亲身体验，饿几顿饿不坏的，我不相信非洲饥民的孩子还能面对食物不下嘴，咱儿子顶多就成个饥民呗。
2， 杜绝最后一口现象，有时候想得再清楚，在孩子吃到他自认饱了，或者不想吃，而又没有到达大人心理底线的时候，大人往往忍不住劝：最后一口。。。。我婆婆就喜欢这样，被我制止多次，他说饱了就是饱了，少吃一口天也不会塌。用一口饭，换大人对孩子的认可与尊重，换孩子自我负责的意识养成，值！
3， 日常生活少给孩子关于吃饭的压力，别什么事情都跟吃饭挂钩，比如要出去玩了，忍不住叮嘱一句：那你今天要好好吃饭；比如买什么玩具了，忍不住加一句：吃饭吃得好，妈妈再给你买。-----无论是威逼还是利诱，都只能有短期效果，很快就有失灵，或者更大麻烦的一天。吃饭就是吃饭，是一种生理需要，不是为了玩具为了玩耍而衍生的等价交换行为。
4， 创造吃饭其乐融融的氛围，让孩子在意和爸爸妈妈一起吃饭，有趣地吃饭的过程，喜欢每天的吃饭时间，哪怕你让他去看电视他也不愿意去，宁愿和你坐在一张餐桌旁，说点什么，吃点什么----这样的工夫就做到家了。
5， 原则是原则，偶尔的温情也不是不可以，孩子有时候撒撒娇，当妈的也别太铁板。要会变通。
所谓依恋好，不仅要能乐对方所乐，还要能痛对方所痛。孩子不是不怕，孩子也有孩子的特点，他哪怕知道“要好好吃饭”5个字，但是面对大棒，他们所能产生的思想仅仅为：因为要挨打，所以要吃饭----这样的逻辑，是为人父母所不乐见的，但是又不由自主地陷入舍本逐末的怪圈，最终问题是层出不穷，背道而驰。
接下来说，具体如何操作，我也有点感想：
1，告诉孩子真相
吃饭既然是为自己吃的，那么为什么说是为自己吃呢？吃进去的东西哪去了？如果不吃，我们会变得怎么样？
这些都是我们要帮孩子去了解的，从基础，从根本上了解，而非不吃饭要被警察抓走，不吃饭就会饿死----事实上，孩子们很快就能戳穿这样的谎言----我们教育孩子不能撒谎，而我们撒谎的次数比他们多得多
告诉孩子身体的构造，食物的组成，食物的营养成分，消化系统，运动系统，循环系统。。。。。。
告诉孩子，身体需要能量，需要碳水化合物，微生物，微量元素，假如不吃饭，一次两次可能会产生什么问题，10天8天可能会产生什么问题。。。。。。
食物的大致分类：粮食是补充什么的；肉类，蛋白质是补充什么的；维生素是干什么用的，如果少了可能会出现的状况；蔬菜是干什么的，少吃了会怎么样。。。。。。
为什么吃饭的时候不能大笑。。。。
为什么不能吃果冻。。。。。
为什么零食不能当饭吃。。。。。
这里面每一点都可以带出一串的知识链，发掘出孩子更多的兴趣所在。
告诉孩子真相，他们能明白。让孩子亲身体验，他们就会聪明地趋利避害。不要不舍得孩子吃小苦，饿个一顿两顿，比起失去进餐的兴趣，良好的进餐习惯，简直害处小到可以忽略不计了。
2，在烹调上下工夫
从菜式，到风格，到选料，要尽情发挥你的想象力，操控力。
色彩上更鲜艳：加胡萝卜丁、青豆、火腿、香菇一起炒的菜饭，五彩缤纷，吃起来爽快；
形式上更多样：主食可以吃米饭，也可以吃面条，还可以吃面包，吃烙饼，面条可以汤面，可以拌面，还可以意大利面条，象小妖怪阿奇爱吃的那种；还有各种各样的通心粉，贝壳状的，螺旋状的；烙饼里面可以放不同的料，再简单不过了，一勺面粉，加牛奶或者水，加鸡蛋，加萝卜丝或者南瓜丝或者其他什么蔬菜切丝，加点油，搅匀，平底锅一摊就好，吃咸的前面加点盐；吃甜的摊好了抹番茄酱，甜面酱；或者花生酱、果酱；。。。。。
花一点心思，迎合孩子猎奇的心理：荷包蛋上面用番茄酱画上眉眼笑脸，或者用小火腿肠搭成太阳；麦片粥里面藏着秘密，是葡萄干还是小核桃仁？
这么做，我不信孩子不爱吃，你也别多说，做好了往桌上一放，随他选择。
如果人家真的不买你的帐，别气馁，再接再厉，吃饭没有一贴灵，否则有多少父母尽展笑颜。
想开点，反正你也不能拿着筷子往孩子喉咙里面塞东西，一天里面少吃点啥问题不大，退而求其次，一周里面营养基本均衡，每种都吃了点就成。
3，做一个理性的妈妈
什么东西能吃，什么东西不能吃，什么是好的进餐习惯，什么是尽量要避免的。。。从一开始，妈妈就要尽量理智，成竹于胸。
既然知道，吃饭看电视，不是好习惯，对孩子的消化也没好处，吃了也白吃，那么索性一开始就不要开这个口子。否则一个坏习惯变两个坏习惯；
不要听风就是雨，说孩子缺锌容易吃饭不好，孩子缺钙容易吃饭不好，就不问三七二十一给孩子吃这个那个。先去查一下，人体日常需要的锌是多少？需要的钙是多少？需要的VD大约是多少？什么检测手段可以查？补过量的后果是什么？
叫我说，是药三分毒，宁愿食补。
日常饮食中，瘦肉，牡蛎，韭菜等，都是补锌的。
牛奶，奶酪，都是补钙很好的。
2岁以上的孩子，每天保证一定的日晒，基本不需要额外补充钙，锌，VD，尤其是饮用配方奶的孩子，可以具体根据奶粉说明，对照孩子一天奶量，折算出孩子每天的摄入。
检测孩子是否缺钙是否缺锌，头发是不准的，静脉血最准。一般情况下，自己估摸着差不离就成，谁也不舍得没事带孩子去抽静脉血。
饮食及日常习惯中还要注意规避铅中毒，少去汽车尾气厉害的马路上玩，孩子的高度是废气浓度最高的地方。颜色鲜艳的玩具尽量不要让他们放在嘴里，或者开始就选择品牌质量环保标准过关的玩具。。。
写到后来有些豁边，后面部分比较琐碎，操作层面的，但是基础与核心还是前面提的，一个中心，保护孩子吃饭的兴趣，吃饭的乐趣，相对饭碗中还剩多少饭和菜，更关注吃饭的过程。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 好，好，让我姐学习、学习 家园 同意您的观点 记得有本书上讲到，美国的研究人员做过一个实验，让一批六个月到一岁的孩子，每顿饭自己选择要吃的食物，每顿实际吃的东西和数量都作记录。几个月后，研究人员发现孩子们都很健康，没有出现偏食的现象。结论是，孩子天生就有一定的自我选择平衡的膳食的能力，就像动物的本能一样。
家园 给2位送花。老婆要同意，我明天就断了“她”的零食。我早就不吃了。 家园 还是要少吃零食的好。零食含色素，人工添加剂太多， 对孩子是有百害而无一益的东西。还是不要给孩子养成爱吃零食的习惯的好。
家园 这个确实比较有意思 事实上，不知道德国怎么样，我们这里的小孩子，在幼儿园的上午茶下午茶吃的多数是水果，dry fruit，饼干什么的，他们到小学去了以后也是要自带各种零食充当morning tea, afternoon tea，然后我们现在上课的同学，说她们在中学的时候也吃零食，我们一起上课的时候，桌子上更是零食不断，不仅我们吃，老师有的时候也买零食请大家吃。。。。。
我觉得着吃零食似乎成了西方人生活不可缺少的一部分了似的，上午茶下午茶里的内容，在我们以前的食品观念里来看，可不跟零食一样么？？
所以我个人觉得，小孩子可以吃零食，但要如何吃好零食，养成好的吃零食习惯，学问就比较大些吧。。。
家园 我是这么觉得的，孩子应该从小养成良好的饮食习惯 不能因为别人吃零食，自己也非得跟风吃零食。
我不主张给太小的孩子吃零食，因为零食富含糖质，会损害牙齿，而若是既含糖又含奶油，孩子吃多乐就会因营养过剩而发胖。
所以我认为如果在一开始，就给孩子养成了不吃零食的好习惯以后，这对孩子终身都是个好处。
在德国，针对给孩子零食这个问题上，也是因人而异的。有的不在乎，有的特注意。（哪期来的？我忘了）德国著名杂志《明镜》还专门提到了孩子发胖的问题，那上面就不赞成给孩子过多的零食吃。
家园 习惯成自然 零食不是不是能吃，重要的是看怎么吃，和吃些什么。
但郡主这句“所以我认为如果在一开始，就给孩子养成了不吃零食的好习惯以后，这对孩子终身都是个好处。”
我觉得太严格了些。。。主食以外的，都叫零食啊。。。
- 复 习惯成自然
家园 你咋不回俺的贴子呢？ 我这个难受啊。。。
本来还指望着在你回帖以后，我好再说说龋齿是怎么来的来反驳你那个支持孩子吃零食的观点。可你不理我，叫我有种一拳头打到棉花套里的感觉！！！
不行，不行。强烈要求你发贴，反驳我！！！
家园 德国的牙医不贵吗？ 你的观点我原则上同意啊，我只是觉得零食这东西可大可小，对于添加剂什么多的那种零食，别说孩子了，大人吃都不好。
而且我说的零食的概念是很大的，水果蔬菜当然不能是零食，但象其他的东西，小孩子不可能一直不吃的，在他的social life里，同学聚会，学校活动什么的，要象你所说的那么严格的不吃，很难的。小点心你吃不吃？冰淇淋你吃不吃？水果糖你吃不吃？果汁你喝不喝？
所以我的意思是反对把零食作为奖赏或者生活必需品，这才是吃零食的误区。
什么是好的零食，这个确实很难说。需要去搜索一些零食构成的资料。但非要较真的话，但凡人工合成的食品，又有哪些没有添加化学成分的呢？就算我们日常饮食的主食里，那些佐料，也都有的啊。
我看到的认为零食之不好的原因，无非两个大类，一是涉及它的营养构成，二是食用后的口腔卫生。这个就不用我多说了。对于一，零食的营养成分从某种角度来说是没有天然的好。对于二，口腔卫生习惯的养成是一定要从小养起的，国外的牙医非常贵的啊。所以牙齿保健是从很小就开始抓的。赫赫。
至于我说的认为零食不能说不好的原因，我的想法可能有点古怪，请不要把它视为专家意见，哈哈，我只是觉得，人一生多尝些味道没有坏处，但不要上瘾。懂得爱惜自己和学会控制自己都是需要时间的。
一点零食都不让小孩子吃，是不现实的。而怎么个吃法，怎么样的态度，手段在于大人。而且小孩子的好奇心很重，会有个阶段，你越是不让他尝试的，他越要试试看。
当然，非常小的baby，自己的牙齿都没长好的，是需要nurture的时候，应该尽量按照科学的营养来喂食。
基本上，我反对的只是这种“严格限制”的态度。
呵呵。
家园 嘻嘻，你的意见俺这大部分同意。 至于一点点理念上的不同，让时间来证明咱俩谁对谁错吧。不过也许咱俩是殊途同归呢。
哈哈，今天就不多写了，偷懒一把。。。
- 复 习惯成自然
家园 那什么叫零食？ 我觉得哈，从我自身来说，我就不爱吃零食，基本可以说跟本不吃的主儿。所以我没觉得这不吃零食有什么困难的啊。。。
再说了，可以用应季水果来代替那些含糖，含奶油的零食啊。对了，我可不同意你说的那个
主食以外的，都叫零食啊。主食以外，根据食品的分类，那些有叫零食，有的叫水果，有的叫蔬菜，可不是统一都叫零食的哟。你总不能指者苹果叫零食吧？
家园 木有零食嚼谷着，娃就爱吃饭咧 偶小时候木有零食吃，因此每顿饭都保持着高昂的热情。
长大后就一直保持着这个光荣传统。直到媳妇娶进门，
才知道世上的方便面还有一个能干嚼的变种。
去年暑假偶外甥跟偶过了半个来月，嘿嘿。
开头几天他还对偶手艺挑三拣四，动不动学林黛玉
后来偶琢磨过来了，
先联合媳妇把家里零食三光了一遍
然后天天带着小外甥到处狼窜，今天看球，明天钓鱼
可乐和冰激淋，没问题。就不给他饱肚地
想吃烤香肠？舅回家给你烤。
我给你烤，我先做锅小白菜熬豆腐端上来
热腾腾的米饭泡着，小崽子进的香着呢。
香肠？还吃得下吗？吃不下啦？没事，晚上夹馒头里，
这不就咱家汉堡包嘛
半个月下来，小子已经有偶当年气吞万里如虎的气概了。
他妈来接的时候，见儿子这劲头，噌的窜我厨房里扒拉开了
姐你翻嘛呢?
我看你是不是给我儿子饭里下罂粟壳了。