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主题:大连贝类海鲜补全 -- 燕人

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    • 家园 又在放毒

      话说吃海螺,我在青岛吃过几次,店家的做法应该是白水焯过,切片装盘,配以芥末,滑而不老,十分鲜甜。当年,青岛还流行吃炭烤(电烤)鱿鱼,整整巴掌大完整的鱿鱼串在铁丝上,再配一串烤大蒜,还好年轻,不然三高都吃出来了;讲真,以前我是一点大蒜都不吃的。

      说到青岛,感觉那里商埠气较重,不怎么像普通山东人。有一次,我跟朋友去一小店吃饭,其间点了盘花甲,发现不新鲜,甚至有一只发黑发臭,便喊店家过来对质,谁知丫二话不说拿起那只臭花甲一口吞下,我们面面相觑赶紧付账了事,从此对敬业有了另一番体会。

      大连的海鲜记得的是半斤一个的对虾,我一口气吃了俩,好吃之余知道原来海鲜还可以当饭,一个字“饱”。

      蛏子从北到南都有,一般烹调前是要放在水中撒点盐让它吐一吐沙的。福建有一种竹蛏,筷子粗细,用细绳捆扎,隔水蒸,比一般蛏子鲜甜的多。

      你们大英帝国挺奇怪的,按说海鲜多不胜数,为虾米老是fish&chip,我看你开家中华海鲜料理得了。

      通宝推:自由呼吸F0,
      • 家园 青岛的“杀人街”,八九十年代很出名的
      • 家园 “青岛,感觉那里商埠气较重”

        同意。去过两次。感觉全无书本上写鲁人爽直开朗的性格特征。小商贩习气,奸诈。我也吃过亏。

        你是哪年吃过半斤一只的对虾,还一口气吃俩。中医说对虾性热壮阳大补元气。你吃了那麽大的野生对虾。自然顶饱。

        老一代英国人志在天下,开辟万里海疆,吃苦耐劳,无意于区区饮食之道。新一代分裂的很。也有讲究饮食的名厨了。我觉得还不如老一代。

        • 家园 二十多年前了

          现在想吃这么大的对虾,恐怕难得。那时在一家颇有规模的公司,负责当年东北区的业务考核,东三省好吃的算是尝了一二,壮阳的物什带回不少,其实并不需要,都送人了。你们学校去南安普顿的不少,你不是也从那儿毕业的吧。

    • 家园 还有蛏子

      用辣子炒了非常爽口(流口水ing)。

    • 家园 从课本上学到牡蛎的

      语文教材 我的叔叔于勒

      老头落魄了在海边卖牡蛎就像你写的那样生吃

      我高中吧,和亲戚去了一次大连,本人不爱吃海鲜,但是当时吃饭只有这个......当夜闹了一夜肚子,从此欣赏不能

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