主题：【原创】生炒糯米饭 -- 盈盈
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家园 【原创】生炒糯米饭 
外链图片需谨慎，可能会被源头改我是个糯米控，对所有糯米做的食物没有抗拒的能力。前阵子酿酒的时候剩下一些糯米，就做了这个生炒糯米饭。之所以叫做生炒糯米饭，是生的糯米直接下锅炒至熟，成品油亮美味的关系。很是好吃喔！
材料：
150 克糯米 （泡水5-6个小时，或者一个晚上）
4-5朵香菇（泡开切丁）
1条广式腊肠
8-10只虾米
5-6只干贝（小）
1 tbsp 葱酥
调味：
1 cup 泡虾米和干贝的水 （加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整）
1 1/2 tsbp 酱油/生抽
1 tsp 老抽/酱油膏
1 tsp 糖
一点胡椒粉
盐适量（大约 1/4 tsp 或更少）
糯米泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软（大约30分钟），水留起备用。把干贝撕开。
泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
外链图片需谨慎，可能会被源头改锅里下1 tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改吃的时候撒点葱花或者葱酥。
外链图片需谨慎，可能会被源头改[p=30, 2, center]英文版，For English，Click --> Raw Fried Sticky Rice[/p]
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