主题：【原创】相亲奇遇记(18)逼婚(上) -- 忘情
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家园 是吗？那就不大清楚了 做饭水平和吃的水平总体来说不如济宁。
家园 济宁 饭菜有么特点呢？说话和一般的山东话有什么不同呢？
- 复 济宁
家园 济宁话尾音拖的长 饭菜特点吗？甏肉干饭听说过吗？地锅鸡，草鱼抹锅饼，都还不错滴说，以前老去吃的那个麻辣鱼不知道还有没有，味道，不说了，擦擦口水。
- 复 济宁话尾音拖的长
家园 甏肉干饭听说过吗？地锅鸡，草鱼抹锅饼，都还不错滴说 从木听过。看来南北有异。我现在只熟悉烤鸡。和南昌的口味很很不同的。南昌就以红烧肉加鸭蛋出名么。
家园 看来差异很大啊，你们那里是不是巨能吃辣？ 南北口味差异是巨大滴，俺粉喜欢南方的酒酿滴说。
家园 忘情家里的做的好 他妈妈好会做的。
- 复 忘情家里的做的好
家园 你又来了？你又开始了.............. 家园 甏肉干饭 这个名字很古典的说。这个饭是怎么回事情呢？
- 复 甏肉干饭
家园 甏肉干饭 甏肉(bèng ròu)干饭又名“甏肉米饭”为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。甏肉米饭随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首届一指的小吃。
甏肉应是济宁的招牌小吃，以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅放入辣椒内，卷在面筋、豆腐泡和海带里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，喷香的美味。甏肉因对猪肉的选择特别讲究，固定某一部位，还对米进行精益求精地挑拣（一点碎米都不要）而使所做甏肉更鲜美。有趣的是他每天都蒸制固定的米饭，多一碗也不做，被人戏称“老咬口”。