主题：【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄 -- GraceUSA

至于称呼“中山脆肉鲩”可能因为最早产生于中山吧，就好像潮州牛肉丸，大良双皮奶，肇庆裹蒸粽等称呼的来源一样。

至于用何种方法，我不是很知道。 但吃斋菜中有一道菜叫做冼沙鱼丸，里面放了很多崩砂。