主题：【原创】【分享】花卷做法逐步图解 -- 爱菊轩
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家园 【原创】【分享】花卷做法逐步图解 最近有闲，做面食的频率大大增加。毕竟还是吃不惯烤面包，蒸些馒头花卷当早餐主食都很好。
上次贴图，我们家做的花卷似乎受到了表扬，很得意。一点小小的经验不敢私藏，拿出来分享一下，以飨各位捧场的朋友。
面发好之后，在足够大的案板上（没有大案板，餐桌擦干净也成）擀开成厚度半厘米的长方形薄片。
面片上抹油，用手用硅胶刷子都很好。可以抹芝麻酱，芝麻酱太稠太干则需要加一些油。
均匀地撒盐，多少随意。
撒上葱花。
卷起，切段（偶数）。
外链图片需谨慎，可能会被源头改两段叠加，用刀背或筷子横压出一条沟
外链图片需谨慎，可能会被源头改捏住两端，沿着横沟的方向向外慢慢拉伸
外链图片需谨慎，可能会被源头改一边拉伸一边扭转
外链图片需谨慎，可能会被源头改手腕翻一下，将面段的两端捏合
外链图片需谨慎，可能会被源头改可以根据情况适当调整一下形状，一个花卷就做好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改蒸之前需要放置10分钟以便面团二次发酵，蒸出来的花卷才会松软。
外链图片需谨慎，可能会被源头改其实就是这么简单。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 巧手！ 家园 花一个O(∩_∩)O 家园 花卷的面发的有什么讲究吗？ 用发包子皮的方子行吗？
家园 有点动心了。谁娶了你，真有福气。 谁娶了你，真有福气。
送花。
家园 哎呀，看了帖子才发觉好多年没有吃花卷了 呵呵，我南方人，不过打小喜欢吃面食，不过跟馒头始终不对劲，但对包子，面条，油条，花卷之类的面食一直吃不腻味。不过好像快10年没有吃到花卷了。。。。小时候觉得那个椒盐味加葱香，特别好吃啊，嘿嘿，谢谢发帖了
家园 【长叹】怀念麻将花卷 这个就是“难者不会，会者不难”啊！
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家园 楼下希宝MM说得对~ 俺特钝~ 麻烦轩MM从零教起啦~~ 家园 花卷这玩意咱没有研究，也很少吃 做的如何全然不知，不过外形很漂亮，
最震动的咱的是，LZ的手长得真是漂亮，很精致