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主题：【原创】懒厨食谱 -- 酿苦瓜 -- 懒厨

共: 💬 33 🌺 1

居家美食

- - 复苦东西我是不吃的
    苦瓜不苦
    这么长时间来焖，苦味淡了许多，回味有点甘，吸足了肉味，入口即化，还是很不错的。
    广东人把舌字改成利字(其实是月旁加个利字，大概是广东独创的字了)，皆因舌在粤语中和蚀字发音相同，这回是反亏为盈了。
    - 复苦瓜不苦
      高!凉瓜即便是炒,一般也用肉炒为好.
      素炒也加辣椒或豆豉.因为凉瓜味道太寡了.
  - 复苦东西我是不吃的
    猪肝要做得好才好吃，我最喜欢吃我妈妈做的炒猪肝，又嫩又滑又香
    - 复猪肝要做得好才好吃，我最喜欢吃我妈妈做的炒猪肝，又嫩又滑又香
      令堂大人原来是高手
      猪肝是极难炒的，厚薄必须适中，火要猛，油要多，火候极难掌握，太老太生，往往是十几二十秒钟的区别。
      自认炒不出好吃的猪肝。
      - 复令堂大人原来是高手
        嗯，猪肝不仅难炒，而且还要趁热才好吃，一凉了就不行了。
        俺之所以这么懒，主要是怪我妈妈太能干了，呵呵。
        复嗯，猪肝不仅难炒，而且还要趁热才好吃，一凉了就不行了。
        接下来，就要想办法找个能干的老婆了吧?
        难怪这么急着向别人索要照片。
- 复【原创】懒厨食谱 -- 酿苦瓜
  酿三宝
  原来嫂子是客家人：）
  苦瓜这等做法需要有心机做才行。不过，我常常吃不了几块。多数时候还是拿苦瓜加黄豆做了排骨，呵呵。
  BTW，这里苦瓜很贵的啊。。。而且少有新鲜的，我多数时候见到的是冰冻的，所以失去了吃它的兴趣。
  - 复酿三宝
    墨尔本还算不错
    新鲜苦瓜也就是三五块澳币一公斤左右。
    苦瓜黄豆煮排骨，非烟是不是闽南潮汕一带的人士?
    我老婆的籍贯，您却猜错了，有两点，客家的酿三宝是不放糯米的，另外哪有客家妹子不入厨房的。
    - 复墨尔本还算不错
      非也非也
      我生于楚地，成柴于闽南，虽然现在家人在珠海。
      凉瓜黄豆排骨是粤菜里常有的。。。
      粤菜里客家菜和潮州菜我都喜欢吃，不过，更喜欢潮州菜些。
      也是，客家妹子怎会不入厨房：）
- 复【原创】懒厨食谱 -- 酿苦瓜
  俺从小就不吃苦瓜，太苦了
  不管老妈如何千般诱哄，万般威逼。俺始终是拒腐蚀永不沾，一个红心向太阳。呵呵
  - 复俺从小就不吃苦瓜，太苦了
    哎,喜欢吃金铃子吗?
    - 复哎,喜欢吃金铃子吗?
      我还是第一次听说金铃子呢，是菜吗？好像我们那里不出这个东东，呵呵
      - 复我还是第一次听说金铃子呢，是菜吗？好像我们那里不出这个东东，呵呵
        就是熟透的苦瓜,金黄的皮,红红甜甜的籽.
        很好吃的.
- 复【原创】懒厨食谱 -- 酿苦瓜
  真是功夫菜啊！您要是懒厨，那就没勤快的了。
  有问题请教，您用李锦记侯柱酱吗？买了一瓶，没打开，不知烧什么好。如得闲，可否介绍一两款？谢!
  - 复真是功夫菜啊！您要是懒厨，那就没勤快的了。
    柱侯酱好办
    拿来焖牛腩，牛筋都很对味。
    我还吃过扣肉焖芋头，里面下点柱侯酱，味道也很好。
    以我这样的上菜速度，大概不能叫勤快罢?

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