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主题:【原创】京味小吃 门丁肉饼 -- GraceUSA

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家园 三种做法

1, 清蒸。

2, 鱼片蛋羹。鱼片改刀成鱼片,用盐酒和白胡椒粉拌腌几分钟,蒸蛋羹,待蛋羹定型但还没熟透的时候,把鱼片码在蛋羹上,再蒸几分钟至鱼片熟。

3, 煎鱼片

整块鱼片用盐酒和白胡椒粉拌腌几分钟,然后在蛋液里拖一下,放油锅煎熟,每面煎两三分钟就可以了。

鳕鱼粉嫩,鲜美,不需要复杂的做法。

鱼片在冰箱里自然解冻,然后用纸巾吸干水分后再烧。不要用微波炉解冻,更不要泡水解冻

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