主题：【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子
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复 【原创】颠个小菜
今天的菜点，也很简单的，日文名字叫：“torikala”。
基本的做法就是：把一勺的米酒和略少于米酒的生抽，再加上一瓣磨蓉的大蒜，混合。然后把鸡腿肉且麻将大小的块，放入混合调料中腌制十到二十分钟。然后，在鸡肉混和调料中放入等量的面粉和淀粉，用手抓匀。混合后的产品浓度要达到可以滴下，但是又绝对不会成流的状态，这时候，您就可以考虑申请ISO2006的认证了，呵呵。
热油锅，烧制七八成热，温度应该是在130度左右。把混合后的鸡肉一块块的放入油锅炸透，等鸡肉自动在油锅中浮起并且四处游走就可以了。
然后么，呈盘，上桌，您就可以知道众食客口腔表皮的各自耐热程度了。
呵呵
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🙂俺承认，俺说错话了，呵呵 1 瘦形胖子 字258 2006-11-05 13:41:35
🙂【原创】俺们店里的调料配置 4 瘦形胖子 字1702 2006-11-03 13:09:49
😄晕死了！献花 1 山猫部落长老 字0 2006-11-03 21:43:07
🙂【原创】torikala
🙂【原创】ｙａｋｉｔｏｒｉ 3 瘦形胖子 字546 2006-11-01 13:26:14
🙂yakitori的汉字就是“烧鸟”二字 2 随园过客 字398 2006-11-07 16:41:37
🙂这次估计是“烧鸟”…… 1 山猫部落长老 字0 2006-11-03 21:41:07
🙂和tariyaki是不是一个东西？ 1 小囡 字0 2006-11-01 22:23:42