主题：【原创】 鸡翅三吃 -- GraceUSA
今日得闲，上来消遣。打开信箱吓一跳：我两年多前在西西的帖子居然跳上头排，第一反应是系统出错了（sorry, 铁头儿）； 再细看，是非妹妹复习功课啊
。
我挺佩服自己那时的勇气和投入，菜和照片都不咋地，却有超乎寻常的热情发贴子
。
看看那时的跟贴，还是觉得温馨。有些网友已经不来了，也许在潜水。我想念你们。希望你们过得好：快乐，健康，赚钱，吃得下，不胖。
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言归正传，上菜了。
鸡翅一切三, 得翅尖、翅中和翅根。炒、焖、炸， 得三个菜，如下。
辣椒炒翅尖
油锅爆香葱姜蒜，下翅尖，翻炒，表皮变色后加一勺料酒去醒，再加一勺豆瓣酱和蚝油，加水，焖一会儿，最后加辣椒盐糖，翻炒至辣椒断生就可以了。
香菇焖翅中
鸡翅用生抽黄酒腌过夜。水发香菇，挤干水分，油煸后，盛出来待用。锅里再加油,下葱花姜碎，出香味后下鸡翅，一面煎黄以后煎另一面，接下来加蚝油和发香菇的水，把煸过的香菇也放进去，中火，焖烧一刻钟，这时鸡翅和香菇都应该油亮油亮的，不够咸再加点盐，不够甜再加点糖，起锅。
南乳炸翅根
翅根用南乳汁腌过夜，一个鸡蛋，打匀，倒入翅跟中，抓匀。翅根在地瓜粉里滚一一下，均匀裹上粉，热油，炸熟。趁热吃，特棒，外焦里嫩。
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🙂【原创】 鸡翅三吃
😁花，第三种做法我从来没试过呢 1 绿野仙踪 字80 2006-10-26 23:20:21
🙂葛JJ真有创意 1 燕归来 字0 2006-10-26 09:28:35
🙂一直在看，一直在流…… 1 大黄 字14 2006-10-26 05:05:27
🙂感慨万千啊 2 非 字442 2006-10-26 04:50:06
🙂特别想念“插一嘴”， 1 GraceUSA 字178 2006-10-26 18:46:06
🙂ME TOO ME TOO 非 字170 2006-10-27 00:17:09
🙂花迎葛大厨上菜 大鹏翔宇 字49 2006-10-25 13:54:53