主题：吃过杂交稻的举手 -- yj999
- 共: 💬 28 🌺 14
- 投票信息
单选，参与 53 / 0
08/005/001/0033/001/005/000/0
复 吃过杂交稻的举手
禾本科植物——稻，按其种仁的黏性可分为粳稻、籼稻、糯稻。
粳稻米粒质地较硬，淀粉中含支链淀粉较多，蒸煮时米粒发黏，食用品质比籼米好。一般人喜欢吃粳米饭，但粳米饭比籼米饭难消化。
籼稻米粒质地疏松，淀粉中含有直链淀粉较多，米粒蒸煮后膨胀系数小而黏性差，较易消化吸收。
糯稻则有籼型和粳型之分，米质均呈蜡白色，不透明，也有的呈半透明状。糯米的淀粉全部是支链淀粉，黏性很强，较难消化吸收，不宜做主食，适宜做各种副食品和糕点。
- 相关回复 上下关系8
🙂长江以北和苏南一般都种植粳稻，对于北方人来说确实比南方常见的籼稻好吃 yj999 字92 2006-08-07 19:12:07
🙂俺的感觉是： njyd 字42 2006-08-07 10:56:31
😂其实泰国香米也是籼米，不过杂交稻的不育基因来源与野生稻 yj999 字60 2006-08-07 11:06:35
🙂籼米、粳米和糯米有何区别
🙂糯米的白色是捂出来的 1 大洋芋 字106 2006-09-21 00:10:24
🙂嘿嘿，小资料 1 yj999 字912 2006-08-07 04:47:21
🙂还是资料 1 yj999 字3542 2006-08-07 05:02:26
🙂问题挺复杂,为什么没有拿到国家资助往往公说公有理,婆说婆有理 不是老陈 字0 2006-08-07 06:06:35