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　　三国随章侃 第七十章 酒

　　(演义第七十回 猛张飞智取瓦口隘 老黄忠计夺天荡山)

　　张飞在巴西胜张郃一战乃是汉中大战的前哨战，刘备亲自率领的汉中一战与关羽在荆襄发动的荆襄一战是刘备集团在养精蓄锐多年后发动的大规模进攻，这两次战役虽在相距千里的两地发动，但是究其战略态势，相辅相成，我们在后几章便会提到。

　　这两次战役是刘备集团的辉煌时期，诸多名将便是在这两次战役中奠定了自己的位置，尤其是汉中一战，张飞黄忠赵云都是光芒万丈，战功赫赫。不过在本章到是没有准备说这些名将的事迹，而是想说说酒。

　　本回中张飞使用醉酒一计骗得张郃一战，而其中说到诸葛亮识得张飞之计，更派魏延送去了“军前公用美酒”，那酒是否真的为军用公用之物呢？我们先回顾一下酒的历史。

　　酒在中国之起源有以下几种：1.上天造酒说：这种说法多是说上天降下酒星造就人间之酒，不过这多是在文学作品中的夸张附会之说，自然并非事实。2.猿猴造酒说：古代颇多典籍中记载了猿猴采集水果百花酿酒的故事。这两种说法都可以归于自然造酒，自然中许多水果蜂蜜等物受到发酵微生物的影响而产生酒，这种酒早期人类在饮用后不知其来源，往往会归咎于上天或者猿猴。而另外还有两种造酒说法：3. 仪狄造酒说：仪狄是夏禹时代的人物，《吕氏春秋》和《战国策》都记载了仪狄造酒一说，也有说仪狄是黄酒的创始者，或者是夏禹时代的酒匠和政府负责酿酒的官员；4.杜康造酒说：杜康造酒可说是造酒说中名气最大的了，杜康又说少康，传说杜康将一些剩饭，放在树洞中，不久发酵有芳香的酒味传出，因而得酒，但是杜康造酒流传甚广的其主要原因只怕还是曹操那句“何以解忧，惟有杜康”的流传吧。这两种说法包括上皇造酒说等等大抵是可以说是人类造酒的起源。

　　人类所造之酒第一代多为果酒和兽乳酒，但是在粮食酒诞生之后，便很快奠定了主要酒的地位，尽管在张骞通西域后葡萄酒的制造方式也传入中国，而啤酒的制作方式更是早就被发现，但是在中国一谈到酒，还是主要指粮食酒，尤其是蒸馏酒的出现，（一般认为在北宋年间蒸馏酒已经出现，但是也有认为早在唐朝便有了蒸馏酒。）更是使得粮食酒的地位稳固无比。

　　酒，一方面可以活血，促进血液循环，御寒，还可以刺激神经，起到部分兴奋剂的作用，一些人往往在饮酒后有惊人之作，便是因为这种缘故，所以在文人的词句中常有赞美酒的字眼；另一方面，酒多饮会导致多种疾病，神智不清，发狂，所谓的“酒能乱性”，“多饮伤身”，在仪狄造酒的故事中，便有仪狄献酒于夏禹后，夏禹在饮用后一方面称赞其酿的酒甘美，另一方面称“后世必有以酒亡其国者” 疏仪狄，绝旨酒。而后各代亡国之君也多有和嗜酒连上关系的。

　　正因为如此，所以历朝历代古今中外都不乏禁酒令之类的东西，即便到了20世纪的美国，还以宪法修正案的方式颁布了禁酒令，但是其结局却是走私盛行，黑帮泛滥。而前苏联也同样禁过酒，但是不久后就不了了之。

　　三国时期，曹操与刘备也都前后颁布过禁酒令，为此，曹操受到了号称“座上客常满，樽中酒不空”的孔融的非难，身为建安七子的他甚至写了一篇《难曹公表制酒禁书》，来表达自己对禁酒令的不满，在列举了诸多酒的好处之后，又称“徐偃王行仁义而亡，今令不绝仁义；燕哙以让失社稷，今令不禁谦退；鲁因儒而损，今令不弃文学；夏、商亦以妇人失天下，今令不断婚姻。”用这样的方式来反对禁酒。而在刘备那边也发生了同样的故事，刘备颁布禁酒令，之中一条是规定凡家中有酿酒器具者，皆按私酿论罪，有一日他与自己的老下属简雍在路上看到一男一女，简雍指着两人称：“彼人欲行淫，何以不缚？”，刘备纳闷，莫非这老下属相面之术进步到如此程度？便问“何以知之？”简雍对曰：“彼有其具，与欲酿者同”用这种方式来表达对此令的不满，而刘备在听得此话后也大笑，废除了此条款。

　　其实曹操与刘备的禁酒令都是缘于经济问题，因为酿酒要消耗大量的粮食，在平时尚可，但是在变乱年代，粮食尚不够人吃的时刻，消耗大量粮食的酿酒就成了大问题，这也是中国历代颁布禁酒令的最关键因素。而其实上三国时期的诸多人物并不讨厌酒相反沉迷其中者甚多。其中以曹魏中人最多，上文提到为禁酒令上书的建安七子之一孔融，其实曹操也是好酒之人，而其子曹植更是以善饮著称，我们在前几章便说到他因酒误事而失去了曹操的信任。至于那出名的“竹林七贤”也多的是好酒之徒，有“八斗方醉”的山涛，（当时蒸馏酒还没出现，酒的度数偏低。）有边喝边哭的阮籍，都把喝酒当吃饭一样。

　　酒毕竟是一种奢侈品，要耗费大量粮食，而因为好酒者众多，这也成了一桩庞大的生意，所以除了时不时出现禁酒令之外，收征高额的贩酒税甚至将酒列为专卖品也是常有的情况，朝廷设立酒库作为酿造和批发酒的市场，是重要的收入来源。宋代甚至军队都拥有自己专门的酒库以酬资用。

　　而另一方面，酒有时也成为重要的战略物资，尽管酒会耗费大量粮食，军队中也往往禁止饮酒，但是实际上在饮酒已经成风的时代，这往往不成事实，尤其是将领更是不受禁令的限制，关东诸侯在面对董卓时便日日置酒高会，即便是士卒，在非作战的状况下，比如驻防地方，更是不受禁酒限制，相反，在一些北方地区为了抵御寒冷，甚至会将酒作为战略物资提供给士兵，二战中苏联便向自己的士兵提供定量的伏特加。作为犒劳士兵的物资中，酒必然也成了一种，在作战胜利的宴会之上，更是少不了酒。军用酒的状况其实也与军队所处的状况有关，军人时常处于生死边缘，精神处于极大的紧张状态，做的不好便会崩溃，在这种情况下，酒这种相对轻微的麻醉品便可以起到调剂的作用，有限度的饮酒甚至可以发挥军队的战斗力。

　　自然了，演义中的张飞那种饮酒则不是让自己的战斗力发挥出来而是麻醉别人，这又是酒的另一种妙用了。