主题：【保卫西西河-----原创】轰炸东京 -- 爱菊轩
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１．原料处理 将大米用清水浸泡３～４小时，洗净，捞出沥去水分。
２．蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心。
３．压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。或者用擀杖擀也可，然后切小块。多压几次，以保证油炸后酥脆的口感。呃……这个步骤很累，你不妨考虑让领导同志下场劳动
４．油炸 将植物油放入铁锅，放油量视锅的大小而定。将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄，注意不能炸焦了。将米块从锅中捞出，沥去多余的油。
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我一看图片还纳闷呢……怎么锅巴肉片改用海鲜了 1 liupizi 字78 2006-04-01 06:38:22
原来常吃——锅巴三鲜 花眼 字36 2006-04-02 23:14:03
怎么做呢？麻烦吗？ 爱菊轩 字0 2006-04-01 10:58:05
的确有海鲜味道的，我以前南方吃过！锅巴那么贵，自己做呀:-) 不是老陈 字0 2006-04-01 09:59:59
开个饭馆，天天到你家！花顶。 1 爱莲 字0 2006-04-01 06:36:03
