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主题:【保卫西西河-原创】上菜上菜! -- 韦红雪

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家园 嘿嘿,所以说介个是技术活嘛!

我是用平底锅,关键是火候,不能太大火,用中小火慢慢煎,煎到蛋不象生的那样流动了就翻面。还有翻的时候铲子和锅子要配合好,把铲子伸到蛋饼下面,用锅子把蛋饼抛起来翻面。多练练就行了。

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