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主题:【原创】夜行记二 -- liupizi

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家园 【原创】夜行记三

好的羊肉泡馍铺子在西安大多是藏在小巷子里,唯一一个在东大街上的黎明还要上一段窄小黑暗的楼梯才豁然开朗,取的都是一份韬光隐晦的自信。无论冬夏,老客们在天刚蒙蒙亮的时候走进泡馍馆,到日出时酒足饭饱各奔前程,数十年如一。这些铺子有自己的坚持和传统,却也不乏幽默感。送上一碗面渣或者撕成四块的饼子,大师傅定然是不给你做的,发回重审,可有时候掰的慌张了,一堆碎馍底下埋着块大的,师傅也给你煮出来,出锅的时候连肉一起给你盖在上面。在很多地方吃过羊肉泡,只有西安的算是最尊重顾客个性的了,大笑。某次接待一个湖北人,带他吃泡馍时该人滔滔不绝的说泡馍如何如何之不卫生,如何如何之没效率,想想这种生活态度南方人或许很难理解,笑笑也就罢了,送馍过去的时候,该人问板头儿给他配的什么肉,板头儿一脸严肃状说“人肉,在挨这吃咧恶飞吃死的人,和牛肉一丹煮咧配馍,再吃死再奏,僧牛肉钱。”(人肉,在我们这儿吃了不干净的泡馍(此处本意是不洁净的东西,恶水)吃死的人,和牛肉一起煮了配馍,再吃死人再做,如是循环,省牛肉钱),该人眨巴眨巴眼睛,那碗泡馍愣没敢吃下去,满座皆笑。

西安的历史太多,多到已经完全和你的生活密不可分,若干年前有个温州人在竹笆市卖那种一人多高的仿古大花瓶,生意奇差,不得要领,隔壁做竹器的老汉看不过去,叫他到这边房子看,四壁徒然,一床一碗一水烟袋而已,指着告诉他,床脚垫地似明城砖,吃饭端地似汉陶碗,水烟袋似唐时大食贡进来的,你在西安卖仿古?温州人受教,改倒了批电子产品,倒也小富。问及为何不卖了这些古董做一富家翁?不强似每日辛苦劳作。老汉言“先儿穿哈来地东西还要满哈穿,姿有穿家不能败家,不然奏亏先人尼,手艺有,心舒坦,心自在咧胜有寒钱。”(祖先传下来的东西也还要继续传下去,只有传家不能败家,不然就丢了祖宗的脸。有手艺,心态平和,心里舒坦胜过手有闲钱。)

西安亦多这样自信、幽默却不放弃传统和操守的人

关键词(Tags): #西安#夜行记
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