主题：【原创】二十三，灶王爷上天（一） -- 履虎尾
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复 原来是这样啊!
这种卤水是镁离子的盐（一般是氯化镁，海水中含），金属离子，尤其是重金属离子能使蛋白质变性沉淀．这也是豆腐能够从豆浆里沉淀的原因．同样，人喝了呢，就使人的蛋白质变性导致人的死亡．前面有教授吃鹤肉误食氯化钡，吞金自杀等等都是这样的．现在多用硫酸钙（石膏）的好处是它能使豆腐沉淀，而由于它的溶解度小，毒性小．这应该是个常识了．在高中就有这方面的知识了．
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😜啥叫重金属盐啊,蛋白质咋就死亡了啊... 齐纨素 字49 2006-02-19 22:01:03
这，这，这，回答问题是痛苦的． jufeng 字96 2006-02-19 22:04:33
😄那可不是吹牛! 1 齐纨素 字105 2006-02-19 22:17:43
多说几句卤水．
🙂多谢你! 不喜欢游泳的鱼 字81 2006-02-19 19:37:10
多谢齐兄—— 1 履虎尾 字52 2006-02-19 09:00:50
😄虎兄别客气,元宝大大的有...双赢双赢... 1 齐纨素 字0 2006-02-19 21:46:53
😄虎老师说的尽是我们不知道的东西 1 雪个 字52 2006-02-15 20:39:24