主题：【文摘】美丽是吃出来的！ -- 梨花落

护发篇

护发食物

海藻:自古以来，民间传说海藻类是有益于保养头发的食物。从现代营养学的立场观之，海藻类食物含有丰富的碘，而碘是头发不可缺乏的营养成分。但含有太多盐的海藻类食物是不宜多吃的,吃盐太多不仅对身体无益，对皮肤也没有好处，这一点也是必须留意的。同时，海藻类虽含碘极丰富，但碘是不溶于水的，单凭多吃，其实于事无补。海产藻类食物，目前市场上常见的有海带、紫菜、裙带菜等，这些食物都含有丰富的碘。但碘属于脂溶性的矿物质，不溶于水，却溶于油，因此，烹调海藻类菜肴时加点油，就可以改善人体对碘的吸收。

芝麻有黑白之分，两者性能、营养大致相同，但食用以白芝麻为好。药用以黑芝麻为良。每百克芝麻中，含蛋白质21．9克,脂肪61. 7克、钙564毫克、铁50毫克，还含有维生素A、D、E、卵磷脂、脂麻素等．所含丰富的脂肪油，主要成分为油酸、亚油酸、甘油脂。中医认为芝麻味甘、性平，为滋养强壮品，有润肠、和血、补肝肾、乌须发、润肌肤等功效。 芝麻的用法，不只限于做菜方面．甚至可将芝麻干炒一下，然后盛于小碗里或放进小瓶子里，摆于桌上，随时洒于合适的菜肴上一起吃，十分方便。当然也可以炒熟后辗轧成粉，冲入豆浆、牛奶中食用。

核桃中含有丰富的脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁等成分。宋代《开宝本草》记载：常食核桃“令人肥健。润肌、黑须发。”《医学衷中参西录》述道：“胡桃为滋补肝、肾，强筋健骨之要药。为其能补肾，故能固齿牙、乌须发。”每日可空腹服用核桃仁数枚，也可烹调成各种菜肴食用，但患有泄泻、便溏者不宜多食。

鸡蛋不仅是营养价值非常高的食物，而且有一定的医疗作用。李时珍对鸡蛋评价为：“精不足者补之以气，故卵白能清气；形不足者补之以味．故卵黄能补血；卵则兼理气血，故治上列诸病也。”对于须发早白，脱发过多，末老先衰的患者，可选用何首乌30克，鸡蛋2个，加水同煮。待鸡蛋熟后去壳再煮20分钟，吃蛋，效果良好。 鸡蛋的吃法多种多样，可煮、煎、炒等，不宜生吃。

多油型头发的饮食护理

此型头发油脂分泌较多，发质油腻，显得脆弱。引起头发多油的原因很多，一般来说，如果某人的皮肤过于油腻，那么他的头发也会过于油腻。另外，精神压力也是导致头发多油的原因之一，精神压力促使脂腺加班加点地工作，使头油分泌过多。性激素对头油的产生也具有非常明显的影响。例如，皮脂腺所分泌的油量将随妇女的月经周期产生波动，妇女的头发在月经临近开始和结束时较为油腻，而在行经中期处于最佳状态。男子也是这样，当他们处于与性生活受挫有关的性紧张和压力增加了的时候，其头发变得较为油腻，头垢也更多。此外，休息不够、熬夜、体力劳动出汗增加、酗酒等，皮脂腺的分泌也会增多。

多油型头发可以通过合理的饮食，正确的洗发护发减轻精神压力等方法进行综合治疗。即可。

(一)防治多油型头发的饮食宜忌

宜多喝茶水或白开水．每天早晚各喝一杯，平时也要多喝；多吃新鲜水果和蔬菜，但香焦、樱桃除外；多吃低脂高蛋白的肉食．如板鱼、鳟鱼、比日鱼及鸡肉、牛肉等。 忌黄油、奶酪、肥肉、油炸或奶油食品、坚果、多脂鱼(如鲑鱼、沙丁鱼、排角)等。鸡蛋不要吃太多，每周二四个即可，尽量少喝牛奶，如想喝可少喝点脱脂牛奶

（二）有益于多油型头发的美食

胡萝卜炖牛肉、蔬菜烤目鱼、蒸鲭鱼、蜜汁苹果

干燥型头发的饮食护理

从许多方面来看，干发是一种比油发更为严重的情况。此型头发看上去暗淡无光．毫无生气，它总是卷曲着或发梢分裂，通常很粗糙，而且远比正常头发难以管理，难以定型，十分僵硬而无弹性。 这里有一测试干发的好方法。从头上取下一根头发，将它放在尺子上量一量，然后用手指拉，量一量它伸长了多少才断裂。如果伸长的长度小于25％，你可能就有干发的毛病。凡是使头发遭受到长时间曝晒和水浸的运动，都会使头发变得更为干燥。饮食由于不能提供合理的营养和脂肪以帮助抵抗干风和阳光的干燥过程，更加重头发的干燥程度。严重的头垢引起干发是常见现象。因为严重的头垢堵塞了毛囊中的脂腺，就像软木堵塞瓶口。然而，一旦头垢被消除，脂腺的分泌便恢复正常，头发也就恢复健康。

(一)防治干发的饮食宜忌

如果你属于干燥型头发，就需要安排富有油脂的合理饮食，但这并非指含有大量动物脂肪的饮食，而是低胆固醇且富有多聚不饱和轻植物油的饮食。换句话说，对于干发，你必须吃能够补充你全身的油脂，从而减轻头发干燥的饮食 。

1．用葵花杆油、玉米油等植物油作调料。

2．多吃含低脂的食物，如鱼、虾、鸡。

3．喝脱脂牛奶。

4．多吃生蔬菜和水果。

5．可服鱼肝油丸和维生素E油胶囊。

6．要吃低盐饮食。盐有害于干发，也有害于头垢。

任何有产生头垢和干发趋向的人，都应减少其饮食中的含盐量。盐将水分保留在组织内，并有助于产生类似头垢的头皮疾病

干发的家庭油疗法

干发极好的疗法就是用温油进行干发油浴，其做法如下：选用一种优质轻植物油，如橄揽油、玉米油、葵花籽油或红花油，但是，如果你的头发非常干燥，那么橄榄油则更可取，尽管你会发现橄揽油较难洗净。将半杯至一杯油加热到微温．将头发从中线分开，把温油倒进手心，然后搽到头发分缝处，并沿整个头发往下搽，使油分布均匀。再分头发，每次分缝移动3．5厘米，依次进行，直至所有头发都完全被油染湿。因为油会扩展均匀，所以无需太多的油。然后用手指搓揉头皮，将油按摩进去，按摩5分钟。按摩后，用一条热毛巾把头包起来，或者用一只塑料袋或幅套罩在头发上，再在塑料袋上面用一条热毛巾包住头，这样效果更好。要让油在头发上至少停留半小时，这是取得满意效果所需要的最少时间。 最好在睡前做一次油疗。你只需裁上塑料袋或幅套睡觉，并用头巾缠往它，使之固定。然后你睡你的觉，让油整夜发挥其作用。你会发现，这对你的头发有惊人的疗效。 家庭油疗法能保证头发的含水量整夜保持不变。另外，非常少量的油将被发干吸收。油覆盖着头发外皮，有助于润滑发干和减轻外皮粗糙。这样有助于防止头发断裂、分叉和缠绕，早晨起来，要用一种优质温和的洗发剂和护发剂将油洗掉。要洗两次头。如果你的头发是干燥型的，你就应该每周做一次家庭油疗。如果是非常干燥的头发，每周要做两次。处于行经年龄的妇女，应在月经中期头发最干燥的时候进行家庭油疗。 夏令时期当你在露天处于日晒、水浸中时，干发最需要油疗。

有益于干发的美食

柠檬烤鱼、炸龙虾 、煮鲑（鳟）鱼、黄瓜洋葱汤。

混合型头发的饮食护理

此型头发其发根部通常是多油的，即靠近头皮约1.3厘米以内处是多油的，越往发梢头发越干燥。

那么，为什么会发生这种情况呢?

如前所述，每个毛囊里至少附有一个产生头油以润滑发干的皮脂腺。但是，在某些多头垢的类型里，皮脂腺所产生的油被头皮上的头垢鳞屑吸收了，而不是像我们所期望的那样自由地沿发干流下。油被这样吸收后，使头垢鳞屑变得油腻、发粘，油变得更稠，致使毛囊口堵塞，其结果是，油脂分泌变得较多较粘稠。但是，因为先分泌的油浸湿的头皮屑堵塞了发囊，所以后分泌的油不能流通发干。它只能滞留在离发根一两厘米处，而发干的其余部分一点儿油也得不到。因此，头发越往发梢则越干燥。

混合型头发是一种极难治愈的状况，你首先必须洗净头皮上的鳞屑，排除毛囊口的堵塞。混合型头发患者基本上应遵循适用于多油型头发的饮食

有益于混合型头发的美食

蜂蜜烤鸡、凉拌蟹肉、银芽鸡丝、萝卜和胡萝卜酱。

头皮屑过多

防治头皮屑过多的饮食宜忌 ：如果你有头皮屑，你就必须忌食过多的刺激性食物，即又辣又烫的食物。因为刺激性食物会使你的毛细血管膨胀并引起较严重的头皮炎症。为了同样的理由，也不要饮酒过度。

此外，还应注意 ：

1．少食盐。盐能保持体内和头皮组织里的水份，从而提供一个产生头垢的培养基。如果弥想使头垢病菌在头皮上不再孳生，就必须减少食盐摄入。

2．要尽量少吃动物脂肪、油腻食物。

3．忌食坚果、食糖、鳄梨、香蕉。

4．多吃水果、绿色蔬菜，多喝水 。

头皮屑过多的人可遵照前面为油发患者所规定的基本饮食法安排生活 。

头皮屑过多的食疗法

头屑过多的患者，要注意保持头皮的卫生，最好4—5天洗一次头(不要过频洗头，因为过频洗头，可减少头皮厚度，促使皮脂加速排泄)。洗头时切不可用碱性大的肥皂。此外，用一些食物清洗，也可去除头屑。

1．把啤酒加热至温，用以将头发润湿，保持15分钟后再用清水冲洗干净，最后用洗发水或洗发膏洗头。每周1—2次，连用4—5周，可去除头屑。

2．取食用醋200毫升，加温水至400毫升，用之洗头。每天一次，连用2—3天，既能治疗头屑过多．还可防治头皮瘙痒。

3．取生洋葱2只，捣烂取汁，用纱布蘸取洋葱汁充分擦揉头皮，然后用清水冲洗干净。每日一次，连用几日，可有效地去除头屑过多。

头发发黄

导致头发发黄的原因也分先天和后天的不同。先天的头发发黄是由遗传和人种的不同所决定的，没有什么好办法治疗，后天性的头发发黄大部分由疾病所致，如甲状腺功能低下、高度营养不良、重度缺铁性贫血和大病初愈等，都可以导致机体内黑色素细胞合成和分泌黑色素减少，使头发发黑的基本物质缺乏，致使头发从原来的黑色逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，对头发保养不当，经常烫发与热吹风，用洗衣粉及碱水洗头，久而久之使头发损伤，导致头发发黄。

防治头发发黄的饮食宜忌

对于头发发黄的治疗，除了治疗原发病和加强头发的保护外，配合适当的饮食治疗．往往能收到较为满意的效果。饮食中的紫菜、海带、海龟、虾蟹含有大量的碘、钙、铁、磷，各种新鲜蔬菜中含有大量的铜、铁、钴等微量元素，这些微量元素是人体内不可缺少的，而且有促使头发发黑发亮的作用。碘还可以增强甲状腺素的合成和分泌，提高头发的黑色程度和光泽。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的动、植物蛋白，可以增加营养，改善营养状态，而且这些食物中还含有头发中的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，因而也是养发护发的最佳营养食品。我国古代人民用芝麻、黑豆、何首乌等制成药丸治疗头发发黄和发白，效果颇佳．—直沿用至今。

头发发黄者应忌食甜食和香食.

防治头发发黄的美食

紫菜鱼卷 、清蒸带鱼、海带炖豆腐、桑葚鸡蛋。