主题:【菜谱】水煮鲶鱼 -- 齐若散
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哪像我这样数个和粒的。不过,齐嫂做水煮什么的话也是调料多多,辣椒至少一把半,花椒至少两把。做的成品表面是红红的一片,怕辣的人不敢举筷。
我们在新加坡时每周一聚会,平时舍不得用国内带来的花椒(国内的味正),用时是数粒的。有一次齐嫂做水煮牛肉时放了2把花椒,朋友们在旁边看得直叫心疼,后续几个礼拜还常提起齐嫂放花椒的事呢。
饭馆里才不会给那么多原材料呢,只给一点点鱼,垫上多多的菜,赚钱嘛。
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出了四川一吃辣就拉肚子,那里水好。 梦晓半生 字0 2003-09-12 17:57:52
对,是肠胃不习惯辣,不是不卫生。 雪个 字0 2003-09-12 13:12:59
在成都吃过,美味呀。不过酒楼的花椒要比你这图多十倍,而鱼片没这一半。 梦晓半生 字0 2003-09-12 11:49:43
是啊,酒楼的辣椒、花椒是论把的
😜这鱼不错,简单,看着就香。齐齐出去玩一趟,有没有拍些好照片呀? 杨不过 字0 2003-09-12 11:35:46
😄请问, 齐嫂最拿手的菜是什么? 嘎子 字22 2003-09-12 11:16:10