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主题:嗜吃鳝鱼 -- 青衣

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家园 青椒鳝鱼丝、鱼桥、蒸鳝鱼都是我的最爱

仅仅在面条里放一点点鳝鱼丝,太不解馋了,要吃就大块剁姬。

鳝鱼去骨切丝,与青辣椒丝炒别有一番风味,既有辣椒的香味,又有鳝鱼的鲜味,令人回味无穷。鱼桥则是将鳝鱼且成片,用类似水煮肉片的做法烹制,吃来口感甚好,片片鲜嫩无比。蒸鳝鱼则是将鳝鱼切成筒,拌好调料蒸熟,又是一种吃了还想吃的菜,如果是白鳝,则蒸出来更好吃,肥嫩但不腻。

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