主题:【原创】干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) -- 盈盈
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昨天买齐了材料, 鸡肉又已经腌上了.. 就打算做干咖哩 (Rendang Chicken)
昨天腌的鸡肉..
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看看材料..
辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..
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配饭吃..
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【原创】干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)
🙂不好意思问一句 1 greg 字50 2006-05-06 12:04:02
🙂香茅有点柠檬的味道.. 盈盈 字65 2006-05-06 12:35:56
🙂救命啊,盈,我不会删除,也进不了聊天室,怎么办? 黛咪 字0 2006-05-06 10:35:21
🙂好手艺!花! 爱莲 字0 2006-05-06 07:06:59
🙂盈盈作品,照例送花 大黑狼 字0 2006-05-06 05:20:23
😜【原创】我先生在马来长大,我爱马来菜福建菜! 1 黛咪 字598 2006-05-04 01:40:54
🙂谢谢你啊..对不起迟了回复.. 盈盈 字383 2006-05-05 01:48:41