主题:【原创】第一次做葱油饼. -- niy38
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我的理解:加酵母是要做发面饼(至少是半发面的)。
如果不是特为做发面饼,不需要加酵母。
要想饼软:1,热水活面;2,面团摸上去要和耳垂一样柔软;3,醒面至少30分钟以上。
要想饼起层:在擀成大薄片那一步要加足够的油(融化的鸡油或鸭油最好),要摸匀。
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当然给,只怕你家小姑娘 niy38 字46 2005-11-10 15:58:35
你还没有回答葛教授的问题呢 1 looklook 字0 2005-11-10 16:10:04
看到葛教授就颤颤的, 2 niy38 字170 2005-11-10 16:16:13
😜葱油饼可以是发面的,也可以是“死面”的。
谢谢 1 量子 字166 2005-11-10 16:52:13
谢谢!我也想问,原来是这样。 1 looklook 字54 2005-11-10 16:24:13
😉漂亮。。。嗯,也香。。。还好吃。。。呵呵。。。。花!! 1 小兵 字0 2005-11-10 15:38:58
真小兵也来了,吃块饼再说. niy38 字6 2005-11-10 15:59:43