主题：【推荐】真正的红烧肉应该是这个样子的！ -- 无所事事

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【推荐】真正的红烧肉应该是这个样子的！

第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响）

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第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油

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第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料

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附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角

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第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人

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第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。

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第六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）

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第七：礼毕

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关键词(Tags): #红烧肉， 元宝推荐：铁手,

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