主题：咖啡的简要历史和主要饮法 -- 燕人

美国人猛喝咖啡，一个很重要因素是 军事后勤改革😜（另一个是独立战争期间反对东印度公司的茶叶垄断）

美国建国初年，联邦比较穷（那时候权力也小）；但还是有军队的，欧美军队的传统补给是发酒的（只要不酗酒就可以，我记得《好兵帅克》里面奥匈帝国军队定期发酒的细节很好玩），后来因为西印度群岛的咖啡种植业发展，美国的咖啡价格很便宜（西印度群岛都是种植园，几乎全是甘蔗、咖啡等经济作物，粮食反而不能自给，多半都是从美国进口——这种贸易一般还是走私；而回程当然就装满种植园特产，故美国咖啡便宜）

后来联邦议员们一想......给他们发咖啡，既能解决军人喝酒过量误事，还更便宜，这种一举两得的事情岂不美哉。然后美军就发咖啡了，以至于南北战争期间，北军只要扎营，就挖灶烧水，煮咖啡喝（也好，喝热水有效避免了消化道传染病），当然这种咖啡就是加强版刷锅水