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主题:【原创】太真奶 -- 骨头龙

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家园 植脂奶是原创

我也很意外。再想一下,这个老板的独创能够赋予奶茶浓厚而不膻的口感。对于吃不惯奶味道的人而言,氢化植物油没有奶味。当然也不能提供除脂肪外任何营养。

比较糟糕的是,氢化植物油熔点很低,57-61℃。所以天冷的时候,奶茶表面很容易出现白色的脂肪。某年圣诞时我女儿在伦敦买一杯时尚奶茶品牌给我们。到酒店后,看到杯中一层厚厚的白色脂肪,极其倒胃。在香港台湾东南亚就不存在这个问题。

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