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主题:鱼杂 -- 燕人

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鱼杂
家园 花胶就是一种鱼肚(鳔)

鲍参翅肚是粤港澳——现在叫做大湾区的地方用来形容珍馐美味的代名词。鲍鱼,海参,鱼翅,花胶。可惜我对市面常见的花胶过敏,无福消受,吃了就会偏头痛会呕。但鱼肚有很多种,其中有一种鱼肚,比较小的,用来煲胡椒,超级一流,如下图所示,这种鱼,好像叫做敏鱼。网上找的图很多是放辣椒爆炒的,不是我的口味。

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通宝推:桥上,燕人,
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