主题：下半场开踢 -- 方平

2、古巴糖

仔细一看会发现古巴糖和现在的红糖有几分相似，但它并不是红糖，这种又硬又黑的糖果，甚至牙齿咬不动，菜刀也砍不动，当时的造糖技术并不好，所以制造出来的古巴糖口感很差，是一种粗砂糖，虽然没有现在的白糖好，但是对于60年代的人们来说，味道还行。

文 | 华商韬略 木木

渴望“车厘子自由”的年轻人大概很难想象，上世纪60年代的中国，生活在广大农村的孩子梦想能实现“糖块自由”。 在那个没有薯片和奶茶的年代，这种看起来黑乎乎的糖块堪比今天的鹅肝和鱼子酱。

这些“卖相”不怎么样的糖块，来自北美洲加勒比海北部一个岛国——古巴。

古巴国名源自泰诺语“coabana”，意为“肥沃之地”、“好地方”，如同名字的寓意一样，这里四面环海，渔业、矿产、森林资源都极为丰富。

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16世纪，殖民者踏上这座岛国，发现这里的热带雨林气候非常适合甘蔗的生长， 从那时起，制糖业就成为古巴重要的产业，并通过殖民贸易销往欧洲。直到上世纪，古巴蔗糖的年产值已占国民收入的40%，占世界糖产量的7%以上，人均产糖量居世界首位。“世界糖罐”的名称由此而来。

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上世纪60年代，同为社会主义国家的古巴面临其重要的糖业“客户”——美国的遏制，出口贸易遇到重挫。当年11月，古巴经济代表团访问中国，为支援古巴的经济建设，中国开始进口古巴糖。

当时的中国制糖业还不发达，根据中国糖业协会数据，受灾害影响全国食糖产量由1958至1959制糖期的110.25万吨下降到1961至1962制糖期的31.19万吨，可见全国食糖缺口之大。

因此，来自古巴的这些糖块就出现在了亿万国人的餐桌上。

但在古巴糖刚刚进入国内时，普通民众想要购买也要受到种种限制，买古巴糖需要糖票，因为每家的糖票有限制份额，所以在当时，尤其农村地区，要到逢年过节或家里有人生病时才舍得拿出这些黑乎乎的糖块来沏一碗糖水喝。

所以当年要实现“古巴糖自由”可比今年实现“车厘子自由”难多了。

然而整整一代国人的“奢侈甜点”，如今却从中国消失了，改开后成长起来的年轻人甚至完全没见过。这二三十年间，古巴糖发生了什么？

虽然当时堪称奢侈品，但其实古巴糖尝起来并不怎么样，甜中带着一种淡淡的苦味，还夹杂着些许怪味，完全不像我们今天吃的白糖。之所以口味不佳、卖相也不太好，是因为古巴的制糖业长久以来只注重产量，轻视质量，因此产出的糖有些过于“粗制滥造”，只能算作是我们现在的成品糖的“初级原料”。

另一方面，中国制糖业在改革开放后发展迅速。

为扭转我国食糖长期依靠进口的局面，当时中央确立了“食糖立足国内”的方针，采取了一系列政策措施，解除对糖业经济发展的束缚，包括糖奖化肥政策、价外补贴政策等，从1979到1989十年时间，我国年产糖从285万吨提升到了570万吨，到1992年这个数字迅速飙至791万吨，基本实现了自给自足，品相、味道都不理想的古巴糖就逐渐失去了吸引力。

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目前，中国已成为世界主要蔗糖生产国之一，仅广西一个省的产糖量就超过了整个古巴。尽管现在我们仍在进口古巴糖，在天津港、青岛港还能见到运载古巴糖的货轮，但这种糖进入国内后都需经过深加工才能上市。

那些黑乎乎的糖块就这样从国民餐桌上彻底消失了。

近年来，古巴自身的糖业产量也在不断下降，去年全国年产量80万吨，创下了百年最低水平，而2021-2022实际产量仅有47.4万吨，相当于去年的一半。这些产量大概只能满足古巴国内的需求。据媒体报道，古巴糖业近年来的大幅减产主要源于化肥、杀虫剂、燃料等生产原料不足，美国对古巴经济、商业和金融领域的封锁则令问题更加严重。

繁盛了几个世纪的古巴制糖业正在遭遇前所未有的危机，而印度和巴西却在上世纪八九十年代开始迅速崛起，2018年印度产量已占全球总产量的18%，巴西占全球的17%，欧盟、中国、泰国紧随其后。

全球制糖业格局发生了翻天覆地的变化，古巴“世界糖罐”的名号似乎正在成为历史。

半个多世纪以前的全民“奢侈品”逐渐退出了大众视野，得益于改开以来我国制糖业的飞速发展。 如今国人再也不用渴望“糖块自由”了，和那个时代一样略带苦涩的古巴糖就此封存在了一代人的记忆中。

本文转自【央视新闻客户端】；

自1962年以来，美国一直对古巴实行单方面的经济、商业和金融封锁，60年来给古巴带来巨大经济损失和严重的人道主义灾难。

古巴制糖业遭制裁打击 产量创百余年最低

古巴曾经是世界上最大的原糖出口国，被誉为“世界糖罐”，最高年产量曾达800万吨。而近年来，美国加大对古巴制裁，受此影响以及全球疫情的冲击下，古巴2021至2022年度原糖产量甚至无法满足国内原糖消耗量，古巴原糖出口创汇也遭遇巨大打击。

总台记者 侯佳琦：糖在古巴人饮食文化中非常重要，然而这个曾经的产糖大国如今却是一糖难求，超市内长期短缺。目前，古巴人凭粮本每人每月在供销社仅可获得4磅的糖。而在2019年，美国政府加码对古巴制裁、采取“极端施压”政策之前，古巴国内市场上糖供应稳定，古巴人每人每月可在供销社获得10磅的固定额度供应。

据古巴政府消息，在全国投入生产运营的35家糖厂中，仅3家完成了年度生产目标。古巴2021至2022年度糖产量为47.4万吨，仅实现了年度产量目标的52%，与去年上一季相比产量下降了40%，创下了1908年以来最低。这一数字甚至无法满足古巴政府计划的今年50万吨国内消费量。古巴方面表示，今年减产的主要原因是化肥、杀虫剂、燃料等生产原料供应不足，而美国长期对古巴实施封锁和严厉制裁更是雪上加霜。

糖厂职工：我们厂每公顷土地生产甘蔗57吨，但由于封锁，今年我们减产到每公顷28吨，这意味着受封锁影响甘蔗产量减少了3.5万吨。除草剂、化肥、设备配件的进口受到影响，机械严重老化，我们无法修理，拖拉机已经使用了40多年。最重要的是除草剂和化肥，缺少这些就没法产甘蔗。受封锁影响，我们合作除草剂和化肥的国家被禁止将产品运往古巴，所以我们无法获得（除草剂和化肥）。

美国对古巴的长期封锁使古巴陷入了生产力下降、出口创汇减少的恶性循环。古巴糖产量大幅降低，进一步加剧了该国经济困境。根据国家统计和信息局发布的数据，2004至2020年，古巴原糖海外销量从182万7440吨减少到58万1310吨，收入减少了37.8%。古巴制糖从业者呼吁美国政府解除封锁，使古巴农业生产得以在正常环境下发展。

长期以来，发展教育是古巴政府的优先事项。根据官方数据，古巴政府将年度预算的24%用于支持九年级以下免费义务教育。然而，古巴教育领域也是受美国封锁影响最严重的领域之一，物资采购难度依然很大。总台记者日前走进了古巴一所视障儿童特殊教育学校，了解封锁下古巴教育领域的艰难处境。

自2021年1月美国宣布将古巴重新列入所谓“支恐国家”名单以来，此前为数不多为古巴提供服务的银行和金融机构大多被迫陆续停止古巴业务，这对古巴在国际贸易和对外服务中的收付款都造成了极大障碍。2021年7月，由于找不到愿意接受古巴付款的银行，一家长期向古巴供应特殊教育教学用品的供应商决定撤销对古贸易。

古巴政府2022年向联合国提交的报告中显示，美国对古巴的封锁在2021年1月至7月期间对教育部门造成了超过3000万美元的损失。古巴教育部称，2023年古巴需要至少800万美元来满足该国最基本的学习材料和学习用品的需求。