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主题：【原创】炖，焖，烩，扒 -- 燕人
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但是发言的权重是不一样的。我对网上说法的意见大抵如此。如果都像老兄这样引用原始资料的发言，那会省去好多烦恼😂。
又查了一遍资料，福寿全之名是我看错。
不过剩菜之说，兄台决不可以为真。佛跳墙的原料怎能是剩菜。皇帝家能剩这样菜，关键是人家不会把剩菜再热了吃😜。
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🙂颇有些名菜创始之初都是用的“剩菜” 2 onlookor 字30 2024-02-16 21:58:33
🙂佛跳墙是官府菜的顶峰 2 翼德 字1218 2024-02-18 07:17:04
🙂你手里那套58年的《中国名菜谱》第十辑可不是这么说的 3 onlookor 字653 2024-02-18 08:34:58
🙂人人皆有发言的权利
🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛 2 onlookor 字296 2024-02-19 06:51:17
🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛 1 onlookor 字296 2024-02-19 07:00:02
🙂查了一下《中国名菜谱》88年版，另有一说，与燕人老兄所说相近 2 onlookor 字414 2024-02-18 20:46:18
🙂对。鱼香肉丝亦有这个说法。 4 普鲁托 字372 2024-02-17 07:48:46