主题：【原创】 人品 -- 住在乡下

第一，如下面河友所言，鹅的食性比较单一，而且个体较大，对于饲料类型、数量要求都更高，大量养殖的条件不如鸭子。而且鹅的攻击性比鸭高多了，大鹅能赶人，鸭子只能被人赶😅同等条件下肯定更喜欢养鸭。

第二，肉质差异。我觉得鹅肉更清淡，脂肪含量少，比较适合我的口味；大概是因为鸭子吃鱼，鸭肉有股我不太喜欢的味道，有点类似鱼腥。但是在古代，鹅肉脂肪含量低其实是很大的劣势，因为古代人缺油水啊，吱吱冒油的鸭肉要比鹅的瘦肉吸引力大多了。

第三，鸭蛋的产量大，能够大量制作咸蛋皮蛋；鹅蛋产量很低。所以养鸭要比养鹅合算。

江南的知名鹅也是有的，比如茅山老鹅（就是茅山道士那个茅山）。不过鸭子的根据地南京名气大多了，所以南京板鸭盐水鸭酱鸭知名度就大多了。

顺便说一句，不知是不是我的错觉，我觉得在明清著名小说里，鹅的存在感更强点，比如大家都知道的：水浒里，武松被陷害发配，施恩送行，给的是两只鹅。红楼梦里贾母说不吃油腻的，可还是吃了松瓤鹅油卷；芳官挑食，酒酿鸭子不吃，吃了胭脂鹅脯。