主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序

翠花，上图：

@普鲁托 @真离 门建国吧？

这是粤北的水汤糍，做法和饺子完全一样，只是皮是糯米粉，皮厚，馅足，个大。标准是普通200ml饭碗，一个一碗，一碗一个。斯文版是一碗两个。一样是氽，煎，蒸，炸也行。软糯滑香甜，特别适合普兄这类喜欢软食的。

做法也类似饺子，当然类似，都是粉嘛。糯米粉加水搓韧，这里有个关键：必须加熟粉。就是有部分糯米粉，大约四分之一吧，搓成团煮熟了然后混着生糯米粉一起搓柔，这样搓出来的粉团才会柔韧。另外，加点食用油，这样粉团更柔韧，口感也更绵更滑。后面做其实差不多，大团搓揉到光滑矛韧不粘手后，搓成小臂粗的长条，揪出雪梨丈的一团，搓圆，捏成碗状，包馅。

同样也是大年三十必吃。

只是，往后我怕是没得吃了。