主题：啤酒的风格 -- 普鲁托

"精酿"，听着就是高大上😁。工坊啤酒的名字比较切实,与craft beer对应，但是不够结棍。人们总是好热闹的。

它的本质就是小型，微型酿酒商的市场营销手段。也可以说是迎合了西方普通人反托拉斯国际资本的心理的反映。因为产量小，单位生产成本肯定高过国际大厂，所以市场零售价也贵。craft beer要树立的市场形象就是比大品牌贵，口味好。如果口味不够吸引人，营销公关不到位，消费者不买账，那就得黄摊。有的精酿啤酒走独立的销售渠道，如直接在酒吧里销售。有财力的大酒吧连锁店会搞自己的精酿牌子。资本的本质是一样的要增值。只不过各有各的办法。

就技术而言，你引用的美国酿造者协会的文字是西方常见的做法。只要有啤酒花和麦芽，产品达到一定酒精含量比例（水不能太多了😄），就是啤酒。添加水果，大米还是啥的都不是事儿。法国还有添鹅肝酱的精酿。你不能接受，是你没品，那酿酒的人说😄。