主题：没有讨论淄博烧烤现象吗？还是觉得不过是普通网红城市现象？大错 -- 白浪滔天

只是限制涨价，怎么可能亏钱呢，顶多是少赚一点，培养口碑为长久计。

相比投入来说，烧烤行业本身就是高利润。淄博当地大量拿货价8—10元每斤的新鲜猪肉，一斤串20—30串儿，每串儿卖1元到1.5元；牛羊肉拿货价25到30元一斤，串30串儿，每串儿卖2元以上；背靠寿光，蔬菜拿货价几毛钱到一两块钱一斤，能串5到10串儿，每串儿卖1到1.5元；卷肉的小面饼，批发价两三毛钱一张，卖2元……腰子、耳朵、肥肠、脑花、鸡翅鸡爪、蹄髈之类的利润更高的单品就不说了。刨去人工、调料、燃气/炭火、人工、租金成本，利润率至少50%以上。如果不用现串，去批发冷冻的半成品烤串拿来烤的话，利润率更高。

以淄博如今爆满的食客量，根本不需要使用病猪死猪肉、假牛羊肉、进口僵尸肉来摊薄成本，随便一家烧烤小店每天的纯利润都得万元起步。稍微有点规模的，月纯利润能干到百万以上。

什么客单价格低，人均消费不到百元，消费降级啦经济不行啦这破国又要药丸了，那纯粹就是扯淡，人家走量的好吧。仅仅只是五一期间，淄博接待游客就超过700万人次，连带的交通住宿等各类消费也不会少的。

而且，淄博的烧烤是真的好吃，政府积极作为，规范市场秩序，食材和价格没得说，根本不缺回头客，担心人家在网上能火多久就是多虑了。不说坑人宰客的网红城市重庆、长沙，卖假货的理塘丁真还没完全过气呢，十几亿人口的体量摆在这儿，淄博烧烤这个ip凭借良好的运营和口碑，再火个五年十年都不成问题。