主题：馒头和面包 -- 燕人
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旧大陆东西两头，东边这头，驯化了水稻和粟，也就是大米小米，西边那头，驯化了小麦大麦。东边这头，在驯化农作物之前，发明了陶器，之后自然而然的形成了粒食的传统，也就是不磨粉，整粒的蒸食或者煮食。小麦在中国很晚，比本土的水稻小米晚了至少五千年以上。因此，当新的作物过来，大家习惯上就是粒食，也就是小麦粥。这玩意，不好吃，所以三代之时，小麦并不是特受重视。小麦磨成面粉，进而烙饼或者面条，那都是公元后的事情了。
传统的惯性是强大的，蒸馒头、烙饼、煮面条都是传统习惯的延续。
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🙂深夜发吃的，不道德 5 黄粱梦 字39 2023-02-13 11:04:56
🙂错怪你了 6 黄粱梦 字100 2023-02-13 11:05:29
🙂都是发面，为啥西方人吃面包，中国人吃馒头？ 1 普鲁托 字65 2023-02-13 10:36:35
🙂总体上，是由于烹调传统决定的
🙂请问陶器出现在粟驯化之前 燕人 字21 2023-02-15 07:49:49
🙂我记得最早的陶器两万年 2 桥上 字55 2023-02-15 23:34:15
🙂好像和燃料也有关系 3 假日归客 字150 2023-02-14 06:41:11
🙂和燃料没有关系，中式炉灶+大锅就是烤炉 2 孟词宗 字858 2023-02-16 15:26:06