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主题:【原创】姜也是美食 -- 审度

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家园 洋姜,鬼子姜

雅名“甘露”.“鬼子姜”是大连的叫法。保定土话"地鼓篓",我妈这么叫它。江南土话“宝塔菜”.这说的都是外观。其地下根茎富含特种淀粉,微甜,很脆。主要做酱菜用。

在西方叫做耶路撒冷蓟Jerusalem Artichoke。在地底下根茎乱窜,超级自我繁殖狂,在花园里属于莠草。根茎长得比国内的肥大许多,但味道是一样的。你如果确实想吃它,得种在容器里。

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