西西河

主题:豆豉鲮鱼 -- 燕人

共:💬86 🌺343 🌵2
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 广东人处理鲮鱼这道已经嵌入基因的食材,正如老火汤一样,一百家

有一百种味道。豆豉鲮鱼基本是方便面待遇。真正杀器级别的是均安鱼饼以及家家户户主妇自己封制精晒的风鱼。而打边炉用的鲮鱼青,在寒冷的冬夜,配上几把西洋菜,一炉炭火,就是所有粤人一辈子永久的幸福。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河