主题：【原创】聊聊烟酒 之 白兰地 -- 孟词宗

威士忌以后会有专文，先简单回答一下和白兰地的味道区别。

白兰地是果酒蒸馏，威士忌则是粮食酒蒸馏。原料不一样。虽然经过了蒸馏，但原来的味道还是得到一定的保留。有些白兰地（例如干邑、雅文邑）有天然香味。威士忌本身没有香味。有些威士忌制作过程中要用到泥炭（也叫泥煤），这样就带上了泥炭味道。

放置陈化的桶也不一样。威士忌的桶往往经过烧灼焦化处理更重。而且很多威士忌现在都使用旧桶（例如雪莉酒、钵酒、朗姆酒、甜酒等等）陈化。这会使其带上旧桶原来酒的风味。所以很多现代威士忌严格来说是“鸡尾酒”。而白兰地一般没有这种操作。

最后酒精度也不一样。白兰地的装瓶度数一般是35% 到 45%。而威士忌则是 40% 到 65% 甚至 70% 。

这样喝起来自然不同。

当然，很多对洋酒不熟悉的人，盲测是分不清白兰地、威士忌和朗姆酒的。