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主题:【原创】端午粽香,怀念广式大鲜肉粽和凉粽。自己动手版 -- 听松

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家园 胰腺有消化酶,可以产生皂化反应。

消化酶可以将猪油水解为脂肪酸,有去油污的作用。

脂肪酸和草木灰(碳酸钾/钠)再皂化成脂肪酸钾/钠……也就是肥皂。

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查了下,最早应该是孙思邈的澡豆。《备急千金要方·面药第九》里几乎各个都是猪胰X具。

点看全图

通宝推:桥上,
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