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主题:熬汤 -- 燕人

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其实也没那么严格。喜欢吃就吃,不喜欢就不吃。看什么汤什么料。

譬如土茯苓老鸡汤,那么茯苓和鸡的味道都很柴,没有吃的价值。鲫鱼芫荽豆腐汤,汤料蘸酱油是必食。至于花胶汤,以材料之名贵,不吃简直暴殄天物。



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