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主题:【原创】胡侃陈皮 -- 审度

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家园 西方的糖渍橙皮据说是从阿拉伯人那里传来的

阿拉伯人传意大利人,意大利人传遍西方世界。

他们没有橘子,所以用的是橙皮。

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与新会陈皮的原果一样,好味的皮用橙子品种Citrus Aurantium被挑选开发,橙子的瓤不吃,只用皮。这种橙子很酸的,英国人也用来做橙皮酱marmalade.有一年我不明所以,买了好多,以为是甜橙,把我酸坏。后来都扔掉了。

你女儿的甜点是用不上中国陈皮的。

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