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主题：菜饭，西班牙大锅炖饭Paella 和意大利烩饭Risotto -- 燕人
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温州的平原地带种两季稻，山区有种小麦和玉米的。两季稻的早稻产量低，晚稻产量高，我小时候早稻亩产800斤算高产，晚稻1000斤算高产，因此那时候的口号是打造吨粮田。我想产量和口味都和生产周期的有关，早稻周期短，成熟的时候在盛夏，从稻子开花灌浆到收割特别快，而晚稻的升值生长周期至少长半个月以上，其开花灌浆在秋季，慢慢成熟。
学校食堂当然是籼米，因为我们那里农民交的公粮基本上是早稻。所以80年代开始就有农民在秋后在上海走街串巷售卖新米。
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🙂不知那里的糯米是粳糯还是籼糯 燕人 字54 2021-12-09 07:01:23
🙂这个问题专业性太高了 4 假日归客 字842 2021-12-09 07:24:14
🙂你若不说绝不会想到 1 燕人 字572 2021-12-09 08:16:32
🙂籼稻产量比粳稻低
🙂我听到南方人管籼米叫小米 2 龙牡 字1303 2021-12-09 16:51:41
🙂关于早晚稻你说的有理 燕人 字54 2021-12-10 14:08:16
🙂语言不通害死个人呐 8 审度 字1114 2021-12-10 11:13:47
🙂总的来说南方多季稻不如北方一季稻好吃 1 很高兴 字293 2021-12-09 10:41:40