主题:越式米粉汤Pho -- 燕人
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家园 越南粉和韩国烧烤、日本寿司类似

一个国家一种典型食物,被标准化了,将来也不会有什么变化。但是中餐不同,种类太多,很难单一化出来,也很难标准化,将来的变化空间很大。

越南粉我也常吃,做法上和以前吃过的过桥米线类似,都是底汤自己加粉加菜自己搅拌烫熟。我吃它那个粉其实主要是冲着它底汤的味道,而且主要是其中带点酸的味道,感觉比较特殊。但也不能常吃,一个月一次最多,多了就没什么感觉了。

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