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主题:吃的:各国伪餐 -- 宝特勤

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家园 当年德国中餐馆鸭子是最受欢迎的菜

我90年代末在中餐馆打工的时候,现在流行的大型自助中餐馆还不多,所以都是点餐的。德国中餐馆卖得最好的就是炸鸭子,最受欢迎的是甜酸炸鸭子。具体做法是,先把鸭子腌制,去骨,卤好在风房备用,等客人来的时候下油锅炸,大概五分钟就好了。炸好后切块摆盘,下面垫上蔬菜,同时搭配一碗汁让客人自己浇上去,比如甜酸汁,花生汁(马来汁),八宝汁等等。

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