主题：吃的：各国伪餐 -- 宝特勤

毫无疑问，美国人的创新精神是可嘉的。在过去的近一个世纪里，是美国资本主义的创新带动了全球经济的发展，中国在其中受益匪浅。

就事论事。

左中堂鸡。我也看到过前人所记的此菜的起源，是左宗棠在前往新疆平乱时创制的，当然该前辈提起此事时用的是调侃的语句。从宝大人图片上看，这应该是甜酸汁浇在炸过的鸡块上。说来奇怪，据我所知的经典菜系中没有把甜酸汁用于鸡菜的。在英国甜酸鸡也有但不是最流行。甜酸酥牛肉丝才是。这也是中国本土所没有的“中国菜”。😄

加利福尼亚寿司卷。我理解它是反卷的紫菜饭团。寿司是紫菜卷米饭。它是米饭卷紫菜。紫菜反用的巧妙，而不失正宗寿司的味道。我认为这是一个非常有创意的手法。

Chicken Tikka Masala。如果中文简称为印度鸡，那恐怕失之过简。印度人民很有自豪感的。各地各教门有不同口味和手法，尽管大同小异。实际上印度咖喱在世界上有立足，多亏了英国佬和英国市场的发扬光大。Chicken Tikka Masala就是一个例子。它是英国利物浦地方最早出现的。还有一说是在格拉斯哥。英国人认为是巴基斯坦移民为适应英国人口味而创制。但是市场数据表明它成为最流行的“英国菜”，超过炸鱼薯条。它主要特点是菜汁浓厚，主要用番茄，椰子，奶油烧制，味道很香。鸡肉用香料腌过，烤得很干，混在菜汁中上席。大概喜肉者会觉得不错。

最后一个菜gumbo我不了解。看图片菜里有芹菜，秋葵，德国式熏肠，大虾，葱碎。暗红色的菜汤表明用了西红柿和辣椒（辣椒酱）。想象这个菜汤喝来肯定开胃。大虾增鲜，熏肠增味。我接触过不少东欧人，他们喜欢用熏肠煮菜汤。我也喜欢。成本低，有味道，顶饱。😁